Оставьте телефон и
мы Вам перезвоним
Оборудование для виноделия
Прессы и дробилки для винограда и фруктов
В разделе всё для отжима: прессы четырёх типов объёмом от 1,3 до 667 литров, дробилки и гребнеотделители производительностью до 12 тонн винограда в час. Италия и Украина.
Большой ассортимент в наличии на складе в Одессе, детальная информация о наличии - в карточках товаров.
Какой пресс для винограда выбрать
Выбирают по сезонному объёму сырья. Ориентир: литр корзины вмещает около 0,7 кг мезги, то есть корзина на 48 литров берёт примерно 34 кг за загрузку.
| Сколько перерабатываете за сезон | Что брать | Объём корзины |
|---|---|---|
| До 100 кг | Винтовой ручной | 1,3-5,3 л |
| 100-500 кг | Корзиночный | 20-48 л |
| 500 кг - 2 тонны | Корзиночный или гидравлический | 69-166 л |
| От 2 тонн | Гидравлический, лучше на колёсах | 212-667 л |
| Малая винодельня | Гидравлический мембранный | 20-450 л |
| Винодельня от 5 тонн | Пневматический мембранный | 450-1000 л |
Сомневаетесь между двумя соседними размерами - берите больший.
Корзиночные прессы
Станина, дубовая корзина из реек, винт с реечным домкратом. Тринадцать итальянских моделей от Х1 на 4 литра до модели 8 на 477 литров, в наличии - от 11 до 127 литров.
Винтовые прессы
Сварная рама, пара винт-гайка, корзина под мешочек с мезгой и лоток для сока. Р 114 на 2 литра и Р 120 на 5,3 литра помещаются на столе. Всё, что касается сырья, - нержавеющая сталь; есть версии с деревянной корзиной.
винтовые прессы для фруктов и овощей.
Гидравлические прессы
Когда сезон измеряется тоннами, ручной винт становится узким местом: гидравлика создаёт то же усилие без физической нагрузки. Семь типоразмеров от 127 до 667 литров, стационарные и на колёсах.
гидравлические прессы, на двух колёсах, на трёх колёсах.
Гидравлические мембранные прессы
Промежуточный класс между корзиночным прессом и большой пневматикой. Мембрана расширяется изнутри и прижимает мезгу к сетчатой корзине из нержавеющей стали ровным слоем. Десять моделей от 20 до 450 литров в пяти сериях: настольные на фиксированных опорах и напольные на тележке с опрокидывающейся корзиной.
гидравлические мембранные прессы.
Пневматические мембранные прессы
Оборудование для виноделен. Мембрана прижимает мезгу к стенке перфорированного барабана из стали AISI 304 давлением до 1 бара - косточки не дробятся, сусло идёт чистым. Три модели: с ручной загрузкой и моторные на 450 и 1000 литров.
пневматические мембранные прессы.
Дробилки и гребнеотделители
Целую гроздь отжимать бессмысленно: сок остаётся в ягодах, а гребни отдают горечь. Виноград сначала дробят, при необходимости отделяя гребни. Ручные модели закрывают домашние объёмы, полупромышленные берут 1-3 тонны в час, промышленные - 4-12 тонн.
дробилки с нержавеющим бункером, дробилки украинского производства, полупромышленные гребнеотделители, промышленные гребнеотделители, кадки для брожения.
Вопросы и ответы
Какой пресс выбрать для 100 кг винограда?
Корзиночный на 15-32 литра: сто килограммов мезги - это три-четыре загрузки корзины на 32 литра. Винтовой на 5,3 литра справится тоже, но загрузок будет около двадцати.
Чем корзиночный пресс отличается от винтового?
Размером и конструкцией. У винтового мезга закладывается в мешочек, объём до 5,3 литра. У корзиночного отдельная станина, дубовая корзина от 4 до 477 литров и реечный домкрат, который держит усилие сам.
Нужна ли дробилка перед прессом?
Для винограда - да. Целые ягоды под давлением скользят, и выход сока падает. Дробилка разрывает кожицу, гребнеотделитель убирает гребни, дающие горечь. Для яблок и груш нужна дробилка с резаками.
Есть ли доставка по Украине и гарантия?
Отправляем в день оплаты со склада в Одессе, доставка по всей Украине. Гарантия на оборудование раздела - 12 месяцев.
Нержавеющие ёмкости и винификаторы для вина
Баки из нержавейки для брожения, хранения и выдержки: от 70 до 5000 литров, Италия и Молдова. Сталь AISI 304, полировка наружной поверхности «чешуя», сварка TIG в среде инертного газа.
Наличие и сроки поставки - в карточках товаров.
Какую ёмкость выбрать
Выбор сводится к двум решениям: какое дно и какая крышка. Дно определяет, как вы снимаете вино с осадка. Крышка - будет ли контакт с воздухом при неполной ёмкости.
| Задача | Дно | Крышка | Серия |
|---|---|---|---|
| Брожение красного | коническое | плавающая пневмо | ASI, Молдова |
| Брожение белого | коническое | пылезащитная | OBI |
| Хранение и переливки | плоское | плавающая пневмо | Серия 72 с плоским дном |
| Выдержка под контролем | коническое | верхний люк | VBI |
| Большие объёмы, цех | плоское | верхний люк | VPI |
Если вы пришли за бочкой, посмотрите сюда. Нержавеющая ёмкость с плавающей крышкой решает ту же задачу хранения, но не рассыхается, не требует замены через пять лет и моется за десять минут.
Нужна именно дубовая бочка - у неё отдельный раздел - Дубовые бочки и аксессуары к ним.
Плавающая крышка и плоское дно
Самый ходовой вариант для дома и небольшого хозяйства. Пневматическая крышка опускается на поверхность вина и прижимается камерой к стенке: герметично при любом уровне, доливать не нужно. Восемь итальянских моделей от 70 до 1000 литров, всё в комплекте.
Емкости с плавающей крышкой и плоским дном
Коническое дно на опорах
Серия ASI: конус сведён к нижнему крану, осадок собирается в вершине и сливается без переливания вина. Три опоры по 400 мм поднимают бак так, чтобы под кран влезала ёмкость. Шестнадцать размеров от 60 до 5000 литров.
Ёмкости с коническим дном на опорах, серия ASI
Люки и рубашка охлаждения
Когда брожение нужно вести под контролем температуры, берут герметичные баки с верхним люком: серия VBI с коническим дном и VPI с плоским, обе от 300 до 5000 литров. Рубашка охлаждения высотой 500 или 750 мм ставится опцией на ёмкости от 800 литров, а готовые винификаторы с рубашкой есть отдельным разделом.
Что ещё понадобится
Мешалка, если работаете с суслом на мезге. Отдельная крышка, если нужна вторая под тот же бак. Камера для плавающей крышки - расходник, она изнашивается раньше самой ёмкости.
Все это вы можете найти в нашем разделе Опции и комплектующие.
Вопросы и ответы
Какая ёмкость нужна для брожения красного вина?
С коническим дном и плавающей крышкой: на мезге выпадает много осадка, и конус позволяет слить его снизу, не трогая вино. Объём берите с запасом четверть от массы мезги - при бурном брожении шапка поднимается высоко.
Чем плавающая крышка отличается от гидрозатвора?
Задачей. Гидрозатвор выпускает углекислый газ на время брожения, но воздух над вином остаётся. Плавающая крышка ложится прямо на поверхность и убирает воздушную подушку совсем, поэтому работает и после брожения, при хранении. В комплекте наших ёмкостей идёт дыхательный клапан, он закрывает ту же задачу, что и гидрозатвор.
Можно ли хранить в ёмкости неполный объём?
С плавающей крышкой - да, в этом её смысл. Крышка опускается до уровня вина и прижимается камерой к стенке, доливать не нужно. С пылезащитной крышкой или люком неполный бак хранить нельзя: вино окислится.
Гарантия и доставка?
При наличии на складе - отправляем в день оплаты, доставка по всей Украине. По позициям под заказ сроки указаны в карточках. Гарантия на оборудование раздела - 12 месяцев.
в наличии
1.357,60 грн.
в наличии
720,10 грн.
Лучший вкус приобретает вино именно в дубовых бочках.
Инновационная система мониторинга процессов на винзаводе Winegrid
Компания Enogrup совместно с Enartis Engeneering и Winegrid разрабатывает и предоставляет полностью интегрированное удаленное решение для интеллектуального мониторинга процесса виноделия в режиме реального времени.
Благодаря своей запатентованной технологии, состоящей из аппаратного обеспечения (датчиков), вычислительной платформы с движком искусственного интеллекта и платформы визуализации, Winegrid предлагает точные и аккуратные решения для мониторинга с соответствующим влиянием на операционную эффективность, а также для управления процессом винификации в точном соответствии с заданными параметрами.
Эта технология уже помогла произвести сотни миллионов бутылок вина по всему миру, благодаря мониторингу и оптимизации процесса виноделия.
в наличии
1.000 грн.
в наличии
5.000 грн.
в наличии
10.000 грн.
в наличии
20.000 грн.
