Оставьте телефон и
мы Вам перезвоним
Новые поступления на склады Касты Пивоваров
10.04.2026
Рады сообщить о новых поступлениях на склады Касты пивоваров!
Мы расширили линейку дрожжей от компании Fermentis.
Новинка в ассортименте – ирландский мох для обеспечения прозрачности пива!
Дрожжи FERMENTIS
SAFALE™ F‑2, 25 г
Специализированные сухие дрожжи для вторичного брожения (карбонизации) пива в бутылках. Они обладают высокой устойчивостью к алкоголю (>10% об.), обеспечивают нейтральный аромат, не влияя на вкус, и отлично осаждаются, гарантируя прозрачность. Рекомендуются для широкого спектра элей и лагеров.
Линейка пивных дрожжей Fermentis теперь доступна в упаковке 100 г, которая подходит для производства 100-200 литров пива. Дрожжи герметично упакованы в инертной атмосфере для сохранения жизнеспособности, активности и общего их качества.
SAFALE W-68, 100 г
Дрожжи для производства ароматного немецкого пшеничного пива с типичными фенольными (гвоздичными) нотами и богатым фруктовым и банановым букетом. Подходят для широкого спектра сортов пива на основе пшеницы и фруктово-пряных стилей.
Видимая степень сбраживания: 78-84 %
Флокуляция: средняя
Дозировка: 50-80 г/гл
Температура брожения: 18-26°C
SAFALE BW-20, 100 г
Дрожжи для приготовления пшеничного пива в бельгийском стиле с нейтральным фруктовым профилем и характерной фенольностью (нотки гвоздики и перца). Формируют мягкую основу, раскрывающую добавленные ингредиенты, такие как кориандр или цедра цитрусовых.
Ограниченная ферментация мальтотриозы дает возможность получить более плотную текстуру, округлое тело и мягкое восприятие алкоголя, что особенно ценно для witbier и пряных пшеничных элей, где важен баланс между сухостью, ароматикой и телом
Видимая степень сбраживания: 77-83 %
Флокуляция: низкая
Дозировка: 50-80 г/гл
Температура брожения: 18-26°C
SAFLAGER E-30, 100 г
Высокоэффективные дрожжи для фруктового лагера. Этот штамм производит больше эфиров, особенно фруктовых с банановыми нотками. Отличный вариант для варки крафтового и специализированного лагера, особенно ароматизированных версий, экспортного лагера, крепкого лагера (например, бока), а также гибридных стилей, таких как Cold IPA, California Common и Kolsch .
Видимая степень сбраживания: 80-84 %
Флокуляция: средняя
Дозировка: 80-120 г/гл
Температура брожения: 12-18 °C
ИРЛАНДСКИЙ МОХ
Ирландский мох — натуральный осветлитель сусла, применяемый на этапе кипячения для улучшения прозрачности пива. Получают его из красной морской водоросли Chondrus crispus, содержащей каррагинан
Принцип действия
Каррагинан — полисахарид с отрицательным зарядом. Во время кипячения он:
- связывает положительно заряженные белки сусла,
- образует крупные флокулы,
- способствует формированию плотного горячего осадка,
- облегчает последующее осветление и фильтрацию.
Рады сообщить о новых поступлениях на склады Касты пивоваров!
Мы расширили линейку дрожжей от компании Fermentis.
Новинка в ассортименте – ирландский мох для обеспечения прозрачности пива!
Дрожжи FERMENTIS
SAFALE™ F‑2, 25 г
Специализированные сухие дрожжи для вторичного брожения (карбонизации) пива в бутылках. Они обладают высокой устойчивостью к алкоголю (>10% об.), обеспечивают нейтральный аромат, не влияя на вкус, и отлично осаждаются, гарантируя прозрачность. Рекомендуются для широкого спектра элей и лагеров.
Линейка пивных дрожжей Fermentis теперь доступна в упаковке 100 г, которая подходит для производства 100-200 литров пива. Дрожжи герметично упакованы в инертной атмосфере для сохранения жизнеспособности, активности и общего их качества.
SAFALE W-68, 100 г
Дрожжи для производства ароматного немецкого пшеничного пива с типичными фенольными (гвоздичными) нотами и богатым фруктовым и банановым букетом. Подходят для широкого спектра сортов пива на основе пшеницы и фруктово-пряных стилей.
Видимая степень сбраживания: 78-84 %
Флокуляция: средняя
Дозировка: 50-80 г/гл
Температура брожения: 18-26°C
SAFALE BW-20, 100 г
Дрожжи для приготовления пшеничного пива в бельгийском стиле с нейтральным фруктовым профилем и характерной фенольностью (нотки гвоздики и перца). Формируют мягкую основу, раскрывающую добавленные ингредиенты, такие как кориандр или цедра цитрусовых.
Ограниченная ферментация мальтотриозы дает возможность получить более плотную текстуру, округлое тело и мягкое восприятие алкоголя, что особенно ценно для witbier и пряных пшеничных элей, где важен баланс между сухостью, ароматикой и телом
Видимая степень сбраживания: 77-83 %
Флокуляция: низкая
Дозировка: 50-80 г/гл
Температура брожения: 18-26°C
SAFLAGER E-30, 100 г
Высокоэффективные дрожжи для фруктового лагера. Этот штамм производит больше эфиров, особенно фруктовых с банановыми нотками. Отличный вариант для варки крафтового и специализированного лагера, особенно ароматизированных версий, экспортного лагера, крепкого лагера (например, бока), а также гибридных стилей, таких как Cold IPA, California Common и Kolsch .
Видимая степень сбраживания: 80-84 %
Флокуляция: средняя
Дозировка: 80-120 г/гл
Температура брожения: 12-18 °C
ИРЛАНДСКИЙ МОХ
Ирландский мох — натуральный осветлитель сусла, применяемый на этапе кипячения для улучшения прозрачности пива. Получают его из красной морской водоросли Chondrus crispus, содержащей каррагинан
Принцип действия
Каррагинан — полисахарид с отрицательным зарядом. Во время кипячения он:
- связывает положительно заряженные белки сусла,
- образует крупные флокулы,
- способствует формированию плотного горячего осадка,
- облегчает последующее осветление и фильтрацию.
