ЧЕЛЛЕНЖ КРАСНЫЕ ФРУКТЫ, 20 г (CHALLENGE RED FRUIT)

ЧЕЛЛЕНЖ КРАСНЫЕ ФРУКТЫ (CHALLENGE RED FRUIT), 20г.
Артикул: 00215-1
в наличии
грн. 45
45 грн.
Купить
Быстрая покупка
Введите и отправьте номер Вашего телефона и с Вами в ближайшее время свяжется наш менеджер
Доставка
По всей Украине.
Отправка в день получения оплаты. Доставка не включена в цену товара и оплачивается непосредственно перевозчику по факту получения товара.
Гарантии и сервис
Каста Виноделов предоставляет гарантию в 12 месяцев на все наши товары, за исключением вспомогательных и расходных материалов

  • Описание
  • ВИДЕО

ЭНАРТИС ФЕРМ РЕД ФРУТ

УПАКОВКА 20г пакет

Saccharomyces cerevisiae Один из самых любимых штаммов в ряду ЧЕЛЛЕНДЖ! Он производит очень интенсивный аромат фруктов и фиалок вместе с повышением количества глицерина и полисахаридов. Получившиеся вина производят впечатление очень привлекательных, как для носа, так и для всего нёба.

Применение: Розовые вина. Особенно такие вина как Божоле Нуво

Фруктовые молодые вина или умеренно выдержанные красные вина

Дозировка: 20- 40 г/100л

           

 

 

 

Активные сухие дрожжи  для производства красных вин

 

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ  ХАРАКТЕРИСТИКИ

 

Saccharomyces cerevisiae, селекция Энартис

  • Высокая  способность доминировать над естественной микробиологической флорой (фенотип киллер)
  • Спиртоустойчивые,  до 15% объёмных спирта (проведение спиртового брожения при 200С, сусло с содержанием сахара 300 г/л и внесением 30 г/Гл  Нутриферм Спешиал).
  • Диапазон оптимальной температуры брожения 12-340С.
  • Брожение со средней скоростью
  • Небольшая потребность в подкормке (Нутриферм Спешиал).
  • Сульфитовыносливые

 

ЭНОЛОГИЧЕСКИЙ ЭФФЕКТ

  • Низкий уровень пенообразования и незначительное образование SO2 и H2S во время спиртового  брожения.
  • Образование летучей  кислотности в интервале от  0,1 до 0,2г/л (в пересчёте на  уксусную кислоту).
  • Дрожжи селекционированы для производства вин с мягкой структурой и изысканным, выраженным фруктовым ароматом
  • Образование глицерина до 8 г/л в сусле с потенциальным содержанием спирта 12%.
  • Минимальные потери цвета
  • Высокая степень продуцирования полисахаридов.
  • Усиление разнообразных ароматов с акцентированием фруктовых тонов.
  • Способствуют яблочно-молочному брожению.

 

ПРИМЕНЕНИЕ

Данный штамм рекомендуется для:

  • Производства качественных красных вин (Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Шираз, Пино Нуар)
  • Производства новых сезонных вин
  • Производства свежих, фруктовых красных вин

 ДОЗИРОВКА

2 - 4 г/дал.  Большие дозировки  должны использоваться при спиртовом брожении сусла, полученного из винограда пораженного плесенью, а также для сусла с высоким содержанием естественной микробиологической флоры

 

ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

  • Развести сухие дрожжи в чистой, теплой (35-380С) воде в соотношении 1:10 (10 объемов воды к каждому объему дрожжей). Аккуратно перемешать.
  • Оставить суспензию на 20 минут и снова перемешать.
  • Как можно раньше добавить суспензию/дрожжевую разводку к суслу, в начале заполнения винификатора. Температурная разница между дрожжевой разводкой и суслом не должна превышать 100С.
  • Заполнив винификатор, равномерно распределить дрожжи, используя для этой цели насос или просто перемешать содержимое емкости.

 

При соблюдении указанных методов и временных рекомендаций, обеспечивается максимальная активность разведенных дрожжей.

 

ХРАНЕНИЕ

Продукт сохраняет свои свойства в течение 3х лет при соблюдении условий хранения продукта при комнатной температуре в закрытой упаковке.

Хранение продукта в охлажденных условиях продлевает их срок годности.

Продолжительное хранение продукта при температуре свыше 350С и/или  во влажной среде сокращает его активность.

 

УПАКОВКА

20г.

 

Продукт соответствует требованиям Международного Кодекса по Энологии. 


Технические характеристики:
Артикул 00215-1

Другие товары раздела

в наличии
25 грн.
в наличии
30 грн.
в наличии
40 грн.
в наличии
40 грн.