Товар недели: Дубовые бочки для вина и коньяка

27.07.2022

Предлагаем большой выбор дубовых бочек для вина и коньяка

Выдержка вина в дубовых бочках сопровождается экстракцией компонентов древесины дуба. Бочка, благодаря своей конструкции и структуре древесины, из которой она изготовлена, — идеальная система, обеспечивающая постоянное протекание физико-химических и биохимических процессов при созревании вина.

Наиболее важные компоненты древесины, оказывающие существенное влияние на вкус, цвет и аромат вина — это вещества лигнино-танинного комплекса. 

Растворы танинов древесины имеют терпкий горьковатый вкус. Однако наличие в их составе гидролизуемых танинов, которые легко окисляются в процессе выдержки вина, придаёт ему мягкость и полноту вкуса.

Бочки обжимаются оцинкованными обручами (стандартная комплектация). Обручи прокатываются на специальных вальцовочных станках, благодаря чему они идеально плотно прилегают к бочке. Обручи надежно проклепываются, как минимум две и более заклепки на обруч.

На нашем сайте вы найдёте варианты дубовых бочек на 3 литра, 5 литров, 10, 20, 25, 30, 50, 100, 150 и 225 литров.