Новые поступления на склады Касты Пивоваров

01.05.2025

Охмеленные солодовые экстракты Mr. Malt® Premium

Каста пивоваров представляет премиум линейку охмеленных солодовых экстрактов Mr.Malt для приготовления популярных стилей пива. Бренд Mr.Malt®, являющийся ориентиром для любителей крафтового пива, олицетворяет страсть и технологии, динамизм и качество, присущие пивоварению


GERMAN STYLE LAGER

Основные показатели:
Горечь (IBU): 20-25
Цветность (EBC): 8-12

Пивной набор для приготовления пива объемом 23 литра.
Ингредиенты: охмеленный солодовый экстракт (ячменный солод, хмель), упаковка универсальных сухих дрожжей. Прилагается инструкция по использованию экстракта.

Светлое пиво низового брожения в немецком стиле. Характерный соломенно-золотистый цвет и легкое тело. Приятное послевкусие, обусловленное щедрым охмелением, делает это пиво особенно освежающим.  

Вес – 1,8 кг
Страна производитель – Италия


BAVARIAN STYLE WEIZEN

Основные показатели:
Горечь (IBU): 16-20
Цветность (EBC): 8-14

Пивной набор для приготовления пива объемом 23 литра.
Ингредиенты: охмеленный солодовый экстракт (ячменный солод, пшеничный солод 55%, хмель), упаковка универсальных сухих дрожжей. Прилагается инструкция по использованию экстракта.

Самый известный тип традиционного баварского пшеничного пива.
Светлое пиво верхового брожения. Характерный освещающий вкус благодаря низкой хмелевой горечи и высокой карбонизации. 

Вес – 1,8 кг
Страна производитель – Италия


ENGLISH STYLE IPA

Основные показатели:
Горечь (IBU):23-27
Цветность (EBC): 25-30

Пивной набор для приготовления пива объемом 23 литра.
Ингредиенты: охмеленный солодовый экстракт (ячменный солод, хмель), упаковка универсальных сухих дрожжей. Прилагается инструкция по использованию экстракта.

Эль темно-медного цвета в английском стиле. Характерный сухой финал, хмелевой аромат и вкус. Первоначально сваренное, чтобы выдерживать длительные путешествия из Англии в Индию, пиво должно было иметь более высокий уровень алкоголя и горечи.
Вес – 1,8 кг
Страна производитель – Италия 

Моющие и дезинфицирующие средства

Чтобы сварить пиво, необходимы знания технологии, качественные ингредиенты, оборудование, рецепт. Но, первый важный шаг в приготовлении пива – санитария. Если не следить за чистотой оборудования, то даже лучший в мире рецепт обернется разочарованием. Все, что контактирует с суслом, должно быть вымыто и продезинфицировано. 
Важно понимать, что очистка и дезинфекция оборудования – два отдельных шага. Очистка подразумевает удаление грязи и загрязнения с поверхностей (частиц зерна, дрожжей, хмеля, диких дрожжей, пыли, пивного камня).  В то время как дезинфекция – процесс уничтожения бактерий и микроорганизмов. 


Моющее средство

Порошкообразное моющее средство на основе карбоната натрия и полифосфатов, не пенится. Благодаря щелочным свойствам, эффективно очищает и обезжиривает бутылки и пищевые емкости. 

Применение:
для мытья бутылок – 50 г порошка растворить в 10 литрах холодной воды (0,5% раствор);
для очистки оборудования – 30 г порошка растворить в 2 литрах теплой воды (1,5% раствор).

Упаковка – 200 г
Производитель – Ferrari, Италия


Моющее/дезинфицирующее средство DET-OXI

Моющее средство на основе перкарбоната натрия. Механизм действия основан на окислительных процессах, которые происходят при его взаимодействии с бактериями. Подходит для очистки, стерилизации и дезодорации ферментеров, бутылок и аксессуаров.

Применение: 4 г порошка развести в 1 л горячей воды. Дезинфицировать оборудование или тару на протяжении 2-5 минут. При рекомендуемой дозировке споласкивание не требуется. 

Упаковка – 100 г
Производитель – Ferrari, Италия


Дезинфицирующее средство

Дезинфицирующее средство для пищевого оборудования на основе метабисульфита калия. Используется в качестве антиоксиданта или химического стерилизатора (в пивоварении – для подавления роста диких дрожжей и грибов). 

Применение: 
для дезинфекции оборудования – 8 г развести в 0,5 л холодной воды;
для дезинфекции бутылок – 4 г развести в 0,250 л холодной воды.

Упаковка – 200 г
Производитель – Ferrari, Италия