Оставьте телефон и
мы Вам перезвоним
Какие популярные блюда сочетать с бордоскими винами?
09.10.2023
Обычно бордоские вина предлагают сочетать с сырами и блюдами традиционной французской кухни. Но эксперты Совета виноделов Бордо (CIVB) решили взглянуть на классику под другим углом.
В рамках кампании “Терруары Бордо: все оттенки красного” вина разделили на 4 группы по цветам. В пару им подобрали популярные блюда из повседневной жизни — таким образом эксперты хотят показать, что бордоские вина подходят для любого случая, будь то праздник или быстрый ужин после работы.
Пурпурный и зеленый салат.
Для легких овощных блюд рекомендуют выбирать свежие и изысканные вина. Отлично подойдут образцы, виноград для которых выращивают на гравийных и известняковых почвах – они добавляют винам элегантную кислотность и минеральные оттенки.
Карминовый и суши с лососем.
В группу карминового цвета эксперты отнесли сложные вина и предложили их сочетать с суши. Нежную текстуру лосося подчеркнут варианты с нотами сочных ягод, ванили и продолжительным послевкусием с дымными или перечными нюансами.
Гранатовый и гамбургер.
Шелковистые и сбалансированные вина символизирует гранатовый цвет. В пару к ним эксперты выбрали гамбургер. Гармонию вкусов булочки с котлетой, салатом, помидором и маринованным огурчиком поддержат структурные вина с гладкими танинами с деликатной кислотностью, оттенками красных ягод, лакрицы и чёрного перца.
Малиновый и клубника со сливками.
В пару бордоским винам подойдут и десерты! Выбирайте лёгкие варианты – например, спелую клубнику со сливками. Сочетать лучше с лёгким и фруктовым винами, чтобы не перебить нежный вкус блюда. Обратите внимание на молодые образцы с выдержкой в цементной ёмкости, которые наполнят бокалы оттенками свежих ягод и фруктов, полевых цветов и травяными нюансами.
Обычно бордоские вина предлагают сочетать с сырами и блюдами традиционной французской кухни. Но эксперты Совета виноделов Бордо (CIVB) решили взглянуть на классику под другим углом.
В рамках кампании “Терруары Бордо: все оттенки красного” вина разделили на 4 группы по цветам. В пару им подобрали популярные блюда из повседневной жизни — таким образом эксперты хотят показать, что бордоские вина подходят для любого случая, будь то праздник или быстрый ужин после работы.
Пурпурный и зеленый салат.
Для легких овощных блюд рекомендуют выбирать свежие и изысканные вина. Отлично подойдут образцы, виноград для которых выращивают на гравийных и известняковых почвах – они добавляют винам элегантную кислотность и минеральные оттенки.
Карминовый и суши с лососем.
В группу карминового цвета эксперты отнесли сложные вина и предложили их сочетать с суши. Нежную текстуру лосося подчеркнут варианты с нотами сочных ягод, ванили и продолжительным послевкусием с дымными или перечными нюансами.
Гранатовый и гамбургер.
Шелковистые и сбалансированные вина символизирует гранатовый цвет. В пару к ним эксперты выбрали гамбургер. Гармонию вкусов булочки с котлетой, салатом, помидором и маринованным огурчиком поддержат структурные вина с гладкими танинами с деликатной кислотностью, оттенками красных ягод, лакрицы и чёрного перца.
Малиновый и клубника со сливками.
В пару бордоским винам подойдут и десерты! Выбирайте лёгкие варианты – например, спелую клубнику со сливками. Сочетать лучше с лёгким и фруктовым винами, чтобы не перебить нежный вкус блюда. Обратите внимание на молодые образцы с выдержкой в цементной ёмкости, которые наполнят бокалы оттенками свежих ягод и фруктов, полевых цветов и травяными нюансами.
