Залиште телефон та
ми Вам передзвонимо
Які популярні страви поєднувати із бордоськими винами?
09.10.2023
Зазвичай бордоські вина пропонують поєднувати із сирами та стравами традиційної французької кухні. Але експерти Ради виноробів Бордо (CIVB) вирішили поглянути на класику під іншим кутом.
В рамках кампанії "Терруари Бордо: всі відтінки червоного" вина розділили на 4 групи за кольорами. У пару їм підібрали популярні страви з повсякденного життя — таким чином експерти хочуть показати, що бордоські вина підходять для будь-якого випадку, чи то свято, чи швидку вечерю після роботи.
Пурпурний та зелений салат.
Для легких овочевих страв рекомендують вибирати свіжі та вишукані вина. Відмінно підійдуть зразки, виноград для яких вирощують на гравійних та вапнякових ґрунтах – вони додають винам елегантної кислотності та мінеральних відтінків.
Кармінові та суші з лососем.
До групи кармінового кольору експерти віднесли складні вина та запропонували їх поєднувати із суші. Ніжну текстуру лосося підкреслять варіанти з нотами соковитих ягід, ванілі та тривалим присмаком з димними або перцевими нюансами.
Гранатовий та гамбургер.
Шовковисті та збалансовані вина символізує гранатовий колір. До пари до них експерти обрали гамбургер. Гармонію смаків булочки з котлетою, салатом, помідором та маринованим огірком підтримають структурні вина з гладкими танінами з делікатною кислотністю, відтінками червоних ягід, лакриці та чорного перцю.
Малиновий і полуниця з вершками.
У пару бордоських вина підійдуть і десерти! Вибирайте легкі варіанти – наприклад, стиглу полуницю з вершками. Поєднувати краще з легким та фруктовим винами, щоб не перебити ніжний смак страви. Зверніть увагу на молоді зразки з витримкою цементної ємності, які наповнять келихи відтінками свіжих ягід і фруктів, польових квітів і трав'яними нюансами.
Зазвичай бордоські вина пропонують поєднувати із сирами та стравами традиційної французької кухні. Але експерти Ради виноробів Бордо (CIVB) вирішили поглянути на класику під іншим кутом.
В рамках кампанії "Терруари Бордо: всі відтінки червоного" вина розділили на 4 групи за кольорами. У пару їм підібрали популярні страви з повсякденного життя — таким чином експерти хочуть показати, що бордоські вина підходять для будь-якого випадку, чи то свято, чи швидку вечерю після роботи.
Пурпурний та зелений салат.
Для легких овочевих страв рекомендують вибирати свіжі та вишукані вина. Відмінно підійдуть зразки, виноград для яких вирощують на гравійних та вапнякових ґрунтах – вони додають винам елегантної кислотності та мінеральних відтінків.
Кармінові та суші з лососем.
До групи кармінового кольору експерти віднесли складні вина та запропонували їх поєднувати із суші. Ніжну текстуру лосося підкреслять варіанти з нотами соковитих ягід, ванілі та тривалим присмаком з димними або перцевими нюансами.
Гранатовий та гамбургер.
Шовковисті та збалансовані вина символізує гранатовий колір. До пари до них експерти обрали гамбургер. Гармонію смаків булочки з котлетою, салатом, помідором та маринованим огірком підтримають структурні вина з гладкими танінами з делікатною кислотністю, відтінками червоних ягід, лакриці та чорного перцю.
Малиновий і полуниця з вершками.
У пару бордоських вина підійдуть і десерти! Вибирайте легкі варіанти – наприклад, стиглу полуницю з вершками. Поєднувати краще з легким та фруктовим винами, щоб не перебити ніжний смак страви. Зверніть увагу на молоді зразки з витримкою цементної ємності, які наповнять келихи відтінками свіжих ягід і фруктів, польових квітів і трав'яними нюансами.
