Оставьте телефон и
мы Вам перезвоним
Как сочетать пасту с вином?
24.01.2024
Паста на основе томатного соуса
Из-за высокой кислотности томатов лучшим дополнением к блюду станут относительно терпкие среднетелые вина. Добавьте к блюду сливки, масло или еще более плотное мясо — и танины в вине также смогут быть более агрессивными. Главное — не забывать об освежающей кислотности! Обратите внимание на монтепульчано д’Абруццо или вина из санджовезе, а также негроамаро, неро д’Авола или примитиво (aka зинфандель).
Паста с сыром
Белое вино со сливочным вкусом, например, выдержанное в дубе треббьяно, риболла джалла или сицилийское шардоне, создаст гармоничную пару с нежным кремовым сыром. А легкие красные вина – беспроигрышный вариант для пасты с твердыми сырами, особенно если в соусе присутствуют ароматные овощи или грибы. К такой пасте отлично подойдут вина из неббиоло или санджовезе. Впрочем, можно замахнуться и на пино нуар.
Паста с морепродуктами
Отличная пара для таких блюд – белые вина средней кислотности, которые отличаются округлостью во вкусе и легкой горчинкой в финале. Будьте смелее и не останавливайтесь на пино гриджо! Верначча, пикпуль или гренаш блан станут прекрасной альтернативой. Однако помните, если в блюде есть томаты – выбор стоит делать скорее в пользу итальянского розе.
Паста с соусом песто
Напиток должен в первую очередь гармонировать с тем видом зелени, который вы использовали. Прекрасное сочетание с песто создадут освежающие и достаточно кислотные вина с травянистыми оттенками в букете. Отличную партию сыграют совиньон блан, верментино, гави, катаратто или грюнер вельтлинер.
Паста с овощами
Чем богаче и ярче овощной вкус – тем кислотнее должно быть вино. Если вы устали от совиньона, который закономерно приходит в голову при упоминании кислотности, то попробуйте соаве, треббиано, греко ди туфо или верментино, который придутся здесь весьма кстати.
Паста на основе томатного соуса
Из-за высокой кислотности томатов лучшим дополнением к блюду станут относительно терпкие среднетелые вина. Добавьте к блюду сливки, масло или еще более плотное мясо — и танины в вине также смогут быть более агрессивными. Главное — не забывать об освежающей кислотности! Обратите внимание на монтепульчано д’Абруццо или вина из санджовезе, а также негроамаро, неро д’Авола или примитиво (aka зинфандель).
Паста с сыром
Белое вино со сливочным вкусом, например, выдержанное в дубе треббьяно, риболла джалла или сицилийское шардоне, создаст гармоничную пару с нежным кремовым сыром. А легкие красные вина – беспроигрышный вариант для пасты с твердыми сырами, особенно если в соусе присутствуют ароматные овощи или грибы. К такой пасте отлично подойдут вина из неббиоло или санджовезе. Впрочем, можно замахнуться и на пино нуар.
Паста с морепродуктами
Отличная пара для таких блюд – белые вина средней кислотности, которые отличаются округлостью во вкусе и легкой горчинкой в финале. Будьте смелее и не останавливайтесь на пино гриджо! Верначча, пикпуль или гренаш блан станут прекрасной альтернативой. Однако помните, если в блюде есть томаты – выбор стоит делать скорее в пользу итальянского розе.
Паста с соусом песто
Напиток должен в первую очередь гармонировать с тем видом зелени, который вы использовали. Прекрасное сочетание с песто создадут освежающие и достаточно кислотные вина с травянистыми оттенками в букете. Отличную партию сыграют совиньон блан, верментино, гави, катаратто или грюнер вельтлинер.
Паста с овощами
Чем богаче и ярче овощной вкус – тем кислотнее должно быть вино. Если вы устали от совиньона, который закономерно приходит в голову при упоминании кислотности, то попробуйте соаве, треббиано, греко ди туфо или верментино, который придутся здесь весьма кстати.