Интересные факты про виноделие в Украине

29.08.2022

Украина — страна с древними винодельческими традициями, которые успешно применяются в производстве современных вин. Виноделие на Украине всегда было важной частью всего агропромышленного комплекса.

Виноградарство зародилось на территории Украины в IV веке до н.э. В древнем Херсонесе горожане занимались виноделием и торговали вином со скифами и таврами. Город Судак (Сугдея) вел широкую торговлю «сурожским» вином со славянскими землями.

Современные виноделы все больше стараются делать акцент на качестве и уникальности украинских вин.

Практически на всей территории преобладает умеренный континентальный климат. Огромное количество рек и озёр, моря, относительно мягкий климат — всё это идеально подходит для виноделия. В разных регионах страны можно выращивать разные сорта винограда, для которых подходит климат данной территории (вся местность благоприятна для виноделия).

Украинское виноделие сосредоточено в южной и западной частях региона.

Наиболее распространены такие сорта:
• Алиготе (Aligote) — 18%
• Пино Нуар (Pinot Noir) — 16%
• Одесский чёрный — 12%
• Шардоне (Cardonnay) — 10%
• Рислинг (Riesling) — 8%
• Мерло (Merlo) — 6%
• Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon) — 3%
• Пино Блан (Pinot Blanc) — 2%
• Другие сорта — 25%