Инновации в виноделии

26.10.2022

Калифорния не перестает радовать инновациями в мире виноделия

Это один из крупнейших винодельческих регионов мира, который неустанно внедряет новые технологии, чтобы снизить воздействие отрасли на окружающую среду.

Одна из самых больших проблем для экологии — это упаковка, бутылка. От 30% до 40% углеродного следа вина приходится именно на неё.

Чтобы решить эту проблему, одна из виноделен уменьшила бутылку широко распространенного вина Louis Mel Sauvignon Blanc до 405 граммов. Большинство бутылок весят около 500 г, а многие доходят до 900 г, если не больше. Такое решение называют «целенаправленным похудением».

Уменьшив вес стекла  c 510 г до 454 г, получилось сократить выбросы парниковых газов на 2–3%.

Цель компании Jackson Family Wines — сократить выбросы углекислого газа вдвое к 2030 году и выйти на положительный уровень выбросов углерода к 2050 году.

Также, винодельни внедряют электромобили, а также заменяют перевозки автомобилями на использование железнодорожного транспорта.

Ещё одна позитивная инновация — использование солнечных панелей. Сейчас в калифорнийских винодельнях их более 5000. 

Чем ещё нас удивит Калифорния? Увидим в ближайшее время.