3 рецепта неклассического глинтвейна

22.12.2023

Хотите попробовать традиционный зимний напиток в необычном исполнении? Вот вам три рецепта

1. На темном пиве

На 1 литр темного пива вам понадобится: 1 ст.л. меда, 2 палочки корицы, 5 звездочек гвоздики, кардамон и мускатный орех, щепотка ванильного сахара, 1 апельсин и небольшой кусочек имбиря.

Апельсин нарезать тонкими полосками, имбирь натереть на терке — хорошо перемешать их с медом. Добавить специи и еще раз перемешать все в кастрюле. Залить половиной пива, поставить на слабый огонь и разогреть до появления легких пузырьков. Затем долить вторую часть пива и снова подогревать, не доводя до кипения. Подавать сразу.

2. Глинтвейн с красным перцем

На 1 литр сухого красного вина вам потребуется: 3 ст.л. меда, 1 лимон, 2 палочки корицы и 5 гвоздик, 1/4 ч.л. красного острого перца и 20–30 г свежего имбиря.

Имбирь натереть на терке. С лимона снять цедру и выдавить сок. Смешать с медом имбирь, цедру и перец, добавить половину лимонного сока. Перетереть эту смесь с остальными специями и залить красным вином. Дать настояться под крышкой 5–10 минут, а затем поставить на огонь. Варить 10 минут, не доводя до кипения.

3. Шоколадный глинтвейн

На 1 литр вина вам понадобится 1 плитка молочного шоколада, мускатный орех, молотая корица, сухой имбирь и щепотка ванильного сахара.

Сделайте из двух кастрюль разного размера водяную баню. Положите в нее плитку шоколада, добавьте все пряности и 50 мл вина. Перемешивайте, пока шоколад не станет жидким. Затем налейте в шоколад все вино и тщательно перемешайте до однородной массы. Варите еще 10 минут на слабом огне.