Энартис РС

EnartisZym RS Энартисзим РС

СОСТАВ

Жидкий ферментный препарат с высоким содержанием пектолитической, полигалактуроназной, целлюлазной и гемицеллюлазной побочных активностей.

ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

ЭнартисЗим RS специально разработан для осветления трудноосаждаемых соков. Он гидролизует пектины и их «волосатую зону», улучшая осветление сока и увеличивая выход продукта.

ЭнартисЗим RS активен при температурах от 5°C до 30°C (41-86°F), при низком pH (pH ≤ 2,9) и при высоких концентрациях SO2.

ЭнартисЗим RS обеспечивает быстрое осаждение, снижает затраты на охлаждение и время винификации.

ЭнартисЗим RS не получен из генетически модифицированных организмов (не-ГМО продукт) и не содержит вторичных активных веществ, таких как оксидазы или циннамилэстераза.

ПРИМЕНЕНИЕ

- Быстрое оседание сока и сусла. Эффективно также для трудноосветляемых сортов.

- Флотация.

- Увеличение скорости обработки.

- Осаждение сока, полученного из перезревшего, мацерированного или механически собранного винограда.

ДОЗИРОВКА

1–3 мл/гл (38–113 мл/1000 галлонов)

Дозировка может варьироваться в зависимости от сорта винограда, pH, температуры и года урожая. Более высокие дозы необходимы при низком pH, низкой температуре, коротком времени обработки или высоком содержании твердых веществ в вине.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

Используйте EnartisZym RS в чистом виде или разбавив в 10 частях воды. Равномерно добавьте в сок после отжима.

УСЛОВИЯ УПАКОВКИ И ХРАНЕНИЯ

1 кг

Запечатанная упаковка: хранить в защищенном от солнечных лучей прохладном и сухом месте, предпочтительно при температуре 5-15°C (41-59°F).

Вскрытая упаковка: аккуратно закрыть и хранить в холодильнике. Использовать в течение одного года.