УВАЗИМ 1000 С (UVAZYM 1000 S)
- Описание
- ВИДЕО
УВАЗИМ 1000 С (UVAZYM 1000 S)
Пектолитический ферментный препарат для производства белых вин
ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
УВАЗИМ 1000 с - особо чистый пектолитический ферментный препарат, предназначенный для статического осветления сусла. УВАЗИМ 1000 с – обладает мощным гидролитическим действием на пектины винограда, и таким образом значительно ускоряет процесс осветления сусла. В случае когда проводится осветление при помощи холода, применение фермента позволяет значительно сократить время и затраты энергии связанные с охлаждением сусла. В то же время, значительное уплотнение осадков позволяет сократить потери жидкой фракции сусла, и сократить время работы вакуумного фильтра.
Если вносить УВАЗИМ 1000 с непосредственно на виноград или в пресс, происходит значительное увеличение выхода сусла при стекании и прессовании, что позволяет сократить время работы прессов. В винах, которые обогащены пектином, облегчает осветление и фильтрационные операции.
УВАЗИМ 1000 с получен без использования трансгенных микроорганизмов (GMO -Genetically-Modified Organisms), и не обладает негативным побочным действием, таким как содержание оксидазы или циннамил естеразы.
примененние
УВАЗИМ 1000 с специально разработан для осветления сусла, и поэтому его применяют в основном на начальных этапах производства вин:
- в сусло самотек или в прессовых фракциях для снижения вязкости, значительного уменьшения объема осадка и осветления.
- непосредственно на прессовании, чтобы облегчить разгрузку сусла, увеличить выход, уменьшить операционное давление и таким образом увеличить качество вина (менее сильное механическое действие на кожицу сокращает количество извлеченных веществ с травянистым ароматом).
- вспомогательный препарат для оклейки вин с высоким содержанием пектиновых веществ
Дозировка
0,1-0,2 г/10л
Дозировка может измениться в зависимости от сорта винограда и года изготовления вина. Более высокие дозы должны применятся при низких значениях температуры и pH в случае коротких рабочих циклов и переработки сортов винограда, которые особенно богаты пектинами (Мускат, не вызревший виноград, и т.д.). Время контакта, необходимое для действия УВАЗИМ 1000 с - два три дня или больше, в зависимости от температуры вина непосредственно.
ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ
Растворите препарат в соотношении 1 к 10 частям воды и внесите непосредственно в сусло или на виноград и перемешайте.
Упаковка и хранение
Упаковка: 250г
Пакет: 20 кг
Запечатанный пакет: держите подальше от солнечного света, при температуре 5-15 °C; при этих условиях, деятельность останется устойчивой в течение по крайней мере трех лет.
Открытый пакет: тщательно вновь запечатайте пакет и держите в рефрижераторе; возможно использование в течение одного года.