Зеленое и розовое вино: каким будет мир виноделия в последующие 10 лет?

23.12.2024

Вино – не просто алкоголь, а часть культуры и социальных событий. Как отмечает профессор виноделия Стефан Баде, вино — это «социальная смазка», которая придает элегантности каждому событию.

После пандемии и экономических потрясений потребление вина уменьшилось на 5% ежегодно, но количество людей, открывающих для себя вино, растет.

Тренды в мире вина:

Розовое вино – популярность растет на 6% ежегодно.

Игристые вина – потребление выросло на 15-20% за последние 15 лет.

Сортовые вина – вина из одного сорта винограда, как Пино Нуар, Мерло, Шардоне.

Зеленые вина — органические и биодинамические вина набирают популярность.

Полезные вина – веганские, безалкогольные или с низким содержанием калорий.

Тренды включают в себя изменения в упаковке, переработку тары, развитие виртуальных визитов на винодельни и винный туризм.

Вино в Украине: украинцы официально потребляют 1,1 млн. гектолитров в год (3 литра на душу населения), и отечественные виноделы создают вина мирового уровня.