Вина Италии: пособие для начинающих

08.03.2021 Около двух тысяч лет назад древние греки называли Италию Энотрией, что в переводе означало «страна вина». Этот факт свидетельствует о том, что вино итальянского происхождения ценилось греками выше, чем вина, производимые на других известных тогда винодельческих территориях. Впоследствии именно из Древнего Рима виноградники попали на французские земли, а затем распространились по всей Европе и миру. Спустя тысячелетия потомки древнеримских виноделов вместе с лучшими чертами мирового виноградарства сохранили яркую индивидуальность — с вкусовым многообразием, большим количеством местных виноградных сортов и тягой к экспериментам.

Вина из Италии категоризируют по следующим классам качества:

Столовые VdT (Vino da Tavola) — вина, к которым не предъявляются строгие требования относительно способа изготовления, используемых виноградных сортов и т.д. Это могут быть вина как с низким, так и со средним уровнем качества.

Местные IGT (Indicazione Geografica Tipica) — вина производятся только из сортов, выращенных в конкретной итальянской области. Контролируются используемые сорта, урожайность, содержание алкоголя и т.д.

Марочные DOC (Denominazione di Origine Controllata) — проверяется область произрастания винограда, сорта и другие качественные характеристики вин в соответствии с законом.

Марочные DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) — высшая категория качества. Регион происхождения, сорта винограда, урожай, условия выдержки подвергаются наиболее строгой проверке со стороны государства