Важность правильного бокала для вина

01.11.2021

Принято считать, что большая "миска" в бокале даёт больше места для взбалтывания вина перед употреблением, снимая поверхностное натяжение и позволяя жидкости более легко высвобождать свои ароматы. Например, тонкую и сложную ароматику Пино Нуар намного легче оценить из большого бокала в форме воздушного шара, который высвобождает и сохраняет эти ароматы

Белые вина традиционно подают в меньших бокалах, чем красные, и разумно предположить, что ароматы белого вина будут так же хорошо поданы, как и красное в большом бокале

Назначение традиционной флейты для шампанского — замедлить высвобождение мусса, при этом шарики пузырьков должны подниматься по бокалу перед выпуском. Это контрастирует со стильным, но непрактичным бокалом купе, большая площадь поверхности которого позволяет блеску вина быстро рассеиваться, оставляя вино неподвижным

Толщина стеклянной чаши, несомненно, влияет на качество напитка