Товар недели: Дубовые чипсы evOAK премиум-грейд

05.10.2022

Тип обжарки: ваниль. Отличная вкусовая гамма с насыщенным преобладанием ванили.

Традиционно, дубовые чипсы используют для корректировки ароматической или вкусовой структуры, а также регулировки цвета. Также они позволяют создать концентрированный экстракт для дальнейшего смешивания. 

Чипсы одинаково хорошо справляются как с краткосрочным брожением, так и с долгосрочным. Рекомендуем выдерживать продукт в контакте с чипсами минимум 2 месяца для доработки продукта и максимум 6 месяцев в период выдержки. Если период выдержки меньше 6 месяцев, необходимо увеличить дозировку.