Особенности ароматов красных и белых вин

Особенности ароматов красных и белых вин
03.07.2020 Ноты аромата и вкуса красных вин:

Альянико: тёмные ягоды (черешня, вишня, ежевика), табак, пряности.
Барбера: вишня, пряности, сливы.
Гренаш/Гарнача: самые разные, в том числе ягоды (ежевика, голубика, черешня, смородина), пряности (перец, мускатный орех и прочее), смола, кофе, шоколад, кожа.
Каберне Совиньон: черная смородина, ежевика, перец и пряности, тёмные фрукты (слива), джем, сигары, табак.
Карменер: тёмные фрукты и ягоды, пряности, кофе.
Мальбек: фиалки, ягоды, табак, изюм.
Мерло: слива, ежевика, малина, смородина, клубника, корица, трюфели, табак, лакрица, шоколад и другое в зависимости, ясное дело, от уровня вина.
Монтепульчано: вишня, пряности, лес/подлесок, черёмуха.
Неббиоло: вишня, смола, роза, специи, чернослив, лакрица.
Пино Нуар: клубника, подлесок, трюфель, кожа, вишня, фиалки.
Санджовезе: вишня, лесные ягоды, пряности, черешня, шоколад.
Брунелло: хоть это и тот же Санджовезе, но в винах Брунелло становятся ощутимыми тона леса, подлеска.
Саперави: черная смородина, а также другие тёмные ягоды.
Сира/Шираз: пряности, ягоды (черешня, вишня, ежевика, смородина), шоколад, фрукты, кожа.
Темпранильо: ягоды (ежевика, клубника, смородина, вишня), табак, какао, пряности, кофе.


Ноты аромата и вкуса белых вин:

Вионье: цветы (жасмин), фрукты (персики, абрикосы), пряности, фруктовые цукаты.
Гевюрцтраминер: личи, розы и другие цветы и фрукты, цедра.
Мускат: цветы (роза), фрукты (персик, абрикос, апельсин), виноград, шоколад, инжир.
Рислинг: гудрон, керосин, асфальт, кремний, фрукты (яблоко, цитрусы, ананас).
Семийон: абрикос, тропические фрукты, карамель, мёд, цитрусы.
Совиньон Блан: крыжовник, трава, цитрусы, киви, цедра, яблоко, ананас.
Треббьяно: очень нейтральные вина, с легкими фруктовыми нотками.
Шардоне: тропические груши, персики, абрикосы, бананы, при выдержке в дубе — тосты, бриоши, булочки с маслом, зефир, пастила.
Шенин Блан: зеленые яблоки, минералы (мел), груша. В сладких винах — фрукты (груша, персик, бананы и прочие тропические фрукты), мёд.

Возврат к списку