Новогодние гастрономические традиции разных стран

19.12.2022

Италия 

Еда: блюда из чечевицы
Вино: Монтепульчано д'Абруццо

Во многих частях Европы чечевицу включают в меню сразу после того, как часы пробьют полночь.
В пару подойдёт Монтепульчано д'Абруццо — легко пьется, а их тонкие танины, фруктовость и средняя кислотность могут украсить пикантное блюдо из чечевицы.

Употребление в пищу и дарение чечевицы на Новый год восходит к древнеримским временам. Римляне считали, что чечевица похожа на монету, и каждая съеденная вами чечевица превратится в деньги!

Швейцария / Канада

Еда: фондю 
Вино: Совиньон Блан

Фондю отлично подходит для небольших новогодних вечеринок. Ароматы Sauvignon Blanc из крыжовника, маракуйи и белого персика идеально дополнят блюдо, а кислотность сбалансирует жирность.

Япония

Еда: соба
Вино: Гарганега (Соаве)

Длинная лапша символизирует долголетие. С ней готовят суп, украшая его зеленым луком, яйцом и креветками. Блюдо требует вина с высокой кислотностью, такого как Гарганега. Гарганега сухая, с минеральными ароматами, характерными для вулканической почвы, на которой растет виноград.