Крафтовое вино из Тернопольщины: семейное дело, вышедшее в свет

27.10.2025

В поселке Гусятин в Тернопольской области семья Буячков уже более десяти лет создает крафтовое вино. Их история началась в 2010 году, когда отец заложил первые виноградники. После его смерти в 2018 году дело продолжили дети Оксана и ее брат.

Производство здесь – ручной и кропотливый труд. Виноград срезают аккуратно, собирают в корзины, затем ягоды отделяют от веток и измельчают. Образующаяся субстанция отправляется на прессование и ферментацию. Каждый этап проходит под наблюдением виноделов, чтобы сохранить вкус и качество.

Сегодня семья производит около 55 тысяч бутылок в год. Часть винограда выращивают сами, а остальные закупают в Одесской и Закарпатье. Это позволяет работать с разными сортами — от автохтонных белых для «оранжа» до красных, которые в Тернопольской области просто не успевают вызревать.

Путь от локальной винодельни к международному признанию был непростым. В 2019 году они получили лицензию малых виноделов и вышли на украинский рынок. Уже с 2021 года их вина экспортируют в Эстонию, Грузию и Японию, а сегодня их можно найти даже в Швеции и США.

«Это производство не о больших прибылях. Высокая себестоимость и небольшие объемы не дают скорых денег. Но мы инвестируем в технологии, новые емкости и качество. И главное – мы формируем культуру. На фестивалях люди видят, что украинское вино может быть другим – крафтовым, современным, качественным», – рассказывает Оксана Буячок.

История семьи Буячков – пример того, как из любви к своему делу и труду поколений рождается продукт, представляющий Украину на мировой винной карте.