Какие винные тренды можно выделить в 2023 году?

03.04.2023

Мировые эксперты считают, что натуральные вина выйдут на новый уровень и станут «мейнстримом».

Все, что когда-то казалось дерзким и авангардным, однажды становится классикой. В начале нулевых мы пили только традиционные вина от больших производителей, в 2010-е привыкали к гаражному и крафтовому виноделию, а сейчас говорим об органике, биодинамике и натуральном вине, как о чем-то само собой разумеющемся. 

Даже на обеде президентов США и Франции в Белом Доме, состоявшемся в декабре 2022 года, Джо Байдену и Эмманюэлю Макрону подавали нефильтрованное калифорнийское шардоне. Это эмблематичный стиль для винодельни Newton, которая прославилась своими эклектичными терруарными винами с «честным» вкусом.

Ещё один тренд — альтернативная упаковка

Винный мир уже давно озабочен глобальным потеплением, и крупнейшие винодельческие регионы продвигают свои экологические инициативы. В Шампани выяснили, что источником наибольшего количества выбросов является вовсе не виноградник или производство, а упаковка (32%), грузоперевозки (17%) и транспортировка (13%)! Поэтому в апелласьоне внедрили экодизайн бутылок, снизив их вес на 7%. Удивительно, но благодаря этому выбросы CO₂ в год снизились на 8000 тонн, что эквивалентно парку из 4000 автомобилей!

Сегодня вина в альтернативных упаковках, будь то бумажные бутылки, алюминиевые банки, bag-in-box и даже пластик, становятся очень популярными.