Какие тренды мира виноделия можно выделить в 2023 году?

03.07.2023

Тренд №1: «Поиски чего-то особенного» 

«Я думаю, что миру вряд ли нужно еще больше Мерло или Каберне», — говорит Томас Брандл, посол Concours Mondial de Bruxelles. 
Однако следует признать, что спрос на вина из новых или просто не очень известных винодельческих регионов растет прежде всего среди профессионалов и инфлюэнсеров, влияющих на выбор потребителей. 

Вина из Индии, Боснии-Герцеговины, Китая, Кореи, Мексики, Перу и Эквадора все еще могут казаться довольно экзотическими, а такие названия, как Турция, Словения, Молдова, Грузия, Армения, уже не являются чем-то необычным для международного виновного сообщества.

Тренд №2: Триумф кроссов и гибридов

Сорта винограда с более высокими показателями устойчивости, происходящие от скрещивания Vitis vinifera между собой, или иногда даже гибридами Vitis vinifera и других видов рода Vitis, не нуждаются в пестицидах и, следовательно, идеально подходят для экологического виноградарства, уже широко распространены в Европе и понемногу завоевывают Америку. В Германии вина, производимые из них, называются винами PIWI.

Аббревиатура «PIWI» расшифровывается, в сущности, как лоза, устойчива к грибкам. До недавнего времени вина, произведенные из винограда PIWI, такие как Совиньяк, Сувинье Гри, Мускари, Солярис, Каберне Кортис, Приор и другие, считались менее элегантными и менее ценными, чем вина, произведенные из классических европейских сортов. Но времена меняются, вместе с климатом лозы сортов PIWI приобретают яркие теруарные качества, а виноделы совершенствуют навыки работы с этим виноградом, проявляя в нем лучшие качества. Лидером в этом процессе является Германия, ведь немецкие виноделы уже несколько лет работают с этими сортами.