Как выбрать вино для банкета?

17.04.2020

Вино — обязательный напиток, без которого не обходится ни одно торжество.
⠀
Что говорят эксперты?
⠀
Сначала читаем этикетки и акцизные марки. На бутылке должна быть указана в обязательном порядке информация о крепости, производителе, а также год, дата и место разлива, объем и название.
⠀
Цвет. Стандартный набор для банкета — 50% белого и 50% красного вина. Для теплого времени года можно подобрать 70% белого и 30% красного или же разбавить белое вино розовым.
⠀
Тягучесть. Данная характеристика, скорее, относится к красным винам. Такие напитки должны быть густыми, тягучими, не слишком жидкими, чтобы на бокале оставались характерные следы.
⠀
И еще несколько слов про основы винного этикета. Винный этикет предполагает сначала подачу белого, розового а уже затем — красного вина. Сначала презентуются сухие, а после — полусладкие.
⠀
Советы по расчету необходимого количества вина для вашего торжества:
⠀
Вино — 450 г на человека
⠀
Игристое вино или шампанское — 250 г на человека
⠀
При этом, вино лучше брать с небольшим запасом. Средний объем запаса — около 20%.