Как тренировать свой вкус?

20.12.2021

Во-первых, никакие книги не заменят практику

Если вы хотите лучше разбираться в вине, вы должны много пробовать. И простой дегустации недостаточно. Вы должны освоить методику, которая поможет вам сохранить информацию, поступающую от вашего носа и языка.

Старайтесь сравнивать вина. Обучение ускоряется, когда есть несколько вин. Они могут иметь что-то общее, но при этом будут и различия. Делайте содержательные сравнения, анализируйте.

Вот несколько советов:

- регулярно пробуйте незнакомые вина;

- пробуйте подборки вин, как-то связанных друг с другом (сорт, регион);

- уделяйте больше внимания аромату;

- старайтесь выявлять основные вкусовые и ароматические компоненты: фрукты, травы, кислотность, дуб и танины;

- насыщайте вино кислородом во время глотка;

- дайте аромату вина уйти, прежде чем пробовать следующее;

- делайте заметки, это помогает сосредоточить свое внимание.