Эндрю Джеффорд: «Прогресс, который Грузия достигла за последнее десятилетие, поражает»

30.04.2025

Грузинское виноделие переживает настоящее возрождение! За последние десять лет страна сделала значительный шаг вперед, и этот прогресс поражает вдвойне, как в работе с виноградными сортами, так и в качестве самих вин.

Работа с виноградными сортами

Во время моей первой поездки в Грузию в 2013 году местные сорта винограда выглядели как интересные исследования, но сейчас они становятся основой для лучших вин страны. Каждый серьезный винодел сегодня использует не только известные красный Саперави и белый Ркацители, но и другие сорта, придающие винам новые вкусовые и ароматические оттенки. И это только начало! Каждый регион Грузии имеет свои уникальные сорта, которые уже активно используются.

Качество вин в квевре

Настоящим прорывом стали вина, изготовленные в квевре – традиционных грузинских глиняных амфорах. Из 126 отобранных образцов я нашел 12, поражающих своим качеством — все они соответствуют мировым стандартам лучших вин по балансу, текстуре и ароматной сложности. В частности, амбровые вина, нуждающиеся в открытых новых вкусах людей, уже покоряют сердца молодых любителей вина. Через несколько десятилетий вина из Грузии, несомненно, попадут в лучшие рестораны мира.

Будущее Грузии и виноделия

Но этот винодельческий прогресс может оказаться под угрозой. Политическая ситуация в Грузии остается нестабильной, и это может повлиять на ее винодельческую отрасль. Важно поддерживать страну и ее виноделов в эти сложные времена, ведь у Грузии большой потенциал стать мировым лидером в производстве вина.