Что вам известно о виноделии в Венгрии?

01.09.2023

История виноделия в Венгрии насчитывает более двух тысячелетий.

В XIII веке венгерское вино стало экспортироваться во многие страны Европы. Особенно знаменитым стало венгерское вино с региона Токай (Tokaj-Hegyalja), которое в XIV веке стало официальным вином венгерского двора и было известно под именем "Вино царей, царь вин".

Виноделие Венгрии славится своими традиционными методами производства вин, которые передаются из поколения в поколение. Одним из таких методов является использование "асзу" - пересохших гроздей винограда, которые придают вину сладость и уникальный аромат.

Традиционные подвалы Венгрии, называемые "пинче", играют важную роль в процессе созревания вина. Эти подземные пещеры обеспечивают стабильную температуру и влажность, что способствует развитию уникальных характеристик вина.

Наиболее известные винодельческие районы:

- Токай;

- Эгер — производит красные и белые вина, включая знаменитое красное вино "Бикавер" (т.е. "Кровь Быка");

- Виллань — известен своими красными винами, в том числе сортом "Блуфрендек" (т.е. "Дружба") и белыми винами из сорта "Оладишка".