5 вредных винных советов

30.04.2024

1. Белое к рыбе, а красное к мясу

Совет плох тем, что ограничивает наши поиски новых вкусных впечатлений. Попробуйте стейк с выдержанным сливочным шардоне и, кто знает, возможно вы найдете лучшее сочетание в своей жизни. Вино должно быть в радость — вот главное правило.

2. Если брют "кислый", добавьте в него немного сахара и вкус улучшится!

Брют —  оптимальная категория игристых вин. Если вино качественное, то в варианте брют его вкус будет с идеальным балансом пронзительной свежести и фруктовой кислотности. Если попробовать подсластить брют ложечкой сахара, то получится сладко, но гадко - баланс вина будет разрушен.

3. Отложите вино на пару лет и оно станет лучше

Большинство вин создано, чтобы их выпили сразу после покупки. Долгое хранение простых коммерческих вин или изменит их показателей или ухудшит.

4. Не бери вино с винтовой пробкой — это "дешевка" и подделка!

Винтовая пробка — самый современный вид укупорки вина. Ею закупоривают как простые, так и дорогие интересные вина.

5. Розовое вино можно сделать самому — просто смешать белое с красным

Качественное тихое розовое вино производят методом "кровопускания", когда виноградный сок выжимается из ягод силой собственной тяжести и проходит короткий период контакта с кожицей винограда (источник цвета вина). Такой бережный отжим не дает вину окраситься и оно получается розовым. А смесь белого вина с красным — это "купаж студенческий" и с хорошим розе имеет мало общего.