3 рецепта винных коктейлей от киевских барменов

16.08.2024

Для тех, кто хочет насладиться чем-то более интересным, чем просто бокал вина, мы подготовили три оригинальных рецепта коктейлей на основе вина, которые можно приготовить дома.

1 KITTY HIGHBALL

• Красное сухое вино – 60 мл
• Имбирный фреш – 10 мл
• Медовый сироп (мед и вода в соотношении 1 к 1) – 10 мл
• Фреш лайма – 15 мл
• Содовая – 50 мл

Смешайте все ингредиенты, кроме содовой, с льдом и хорошо встряхните. Перелейте содержимое шейкера в высокую стакан с льдом, добавьте содовую. Украсьте по вкусу, идеально подойдет сушеный имбирь. Если у вас нет шейкера, просто смешайте все ингредиенты в стакане. Лучше всего использовать красное вино сорта Пинотаж для этого напитка.
Автор рецепта: Богдан Бурковецкий, бар-менеджер отеля Bursa

2 HOLIDAY MANHATTAN

Первая версия – более сухая и терпкая:

• Выдержанный Каберне Совиньон (Аргентина) – 60 мл
• Коньяк Frapin 1270 – 30 мл
• Сироп из сахара – 25 мл

Вторая версия – более фруктовая и легкая:

• Вино Зинфандель (Примитиво) – 60 мл
• Бурбон (по вкусу) – 30 мл
• Сироп из сахара – 30 мл

Приготовить методом перемешивания, подавать в бокале Old Fashioned с большим кубиком льда. Украсьте вишней Amarena.
Автор рецепта: Александр Малышев, бар-менеджер Food Couture

3 PINEAPPLE FRENCH 75

Твист на классический коктейль French 75 с ананасом и игристым вином.

• Ликер Chartreuse – 20 мл
• Домашний ананасовый сироп – 30 мл (сироп готовится на основе свежевыжатого сока спелого ананаса и сахара, 1 л сока на 800 г сахара)
• Лимонный фреш – 10–20 мл

Смешайте ингредиенты в шейкере со льдом, перелейте в бокал-флюте (бокал для шампанского и игристых вин), добавьте 80–100 мл игристого вина.
Автор рецепта: Людмила Скиценко, бар-менеджер Samna, SHO и The Bar