10 лучших приправ для глинтвейна

11.11.2022

Самое время насладиться этим согревающим напитком в компании близких.

✓ Бадьян или звёздчатый анис — уникальная приправа, придающая напитку узнаваемый сладковатый привкус и тонкий пряный аромат. Именно привкус отличается насыщенностью, которая хорошо ощутима в послевкусии.  

✓ Гвоздика. Насыщенный и жгучий вкус специи становится более утонченным при нагревании. Если необходим тонкий вкус напитка — гвоздику добавляют в уже горячее вино.  

✓ Корица имеет доминирующий вкус — даже в небольшом количестве она слишком слышна и «перебивает» остальные специи и пряности. Можно использовать молотую или палочки.  

✓ Кардамон — специя с насыщенным лимонно-эвкалиптовым вкусом. При использовании кардамона цитрусовые добавлять нежелательно.

✓ Сушеная цедра цитрусовых — один из незаменимых ингредиентов для глинтвейна. Придаёт напитку характерную кислинку и немного горечи. Если добавить слишком много — напиток можно испортить, он будет кислый и горький.

✓ Имбирь придаёт глинтвейну остроту и практически не имеет запаха. Если добавить слишком много — вино приобретет запах одеколона. 

✓ Перец чёрный (горошек). Используют для придания напитку жгучего острого привкуса и насыщенного пряного аромата. Если добавить слишком много — глинтвейн будет горьким.

✓ Перец душистый (горошек). Данную разновидность перца называют ямайским. Он похож на чёрный перец, но обладает более пряным вкусом.

✓ Мускатный орех придаёт глинтвейну лёгкую терпкость и сладкий пряный аромат.

✓ Чабрец или тимьян — «винная» трава, популярная для сочетания с красными винами. Придаёт напитку освежающий пряный вкус и аромат.