Хмель Vic Secret™, 50г

Хмель Vic Secret™

Урожай: 2023 год

Страна происхождения:

Австралия

Происхождение сорта:

Скрещивание австралийского сорта с высоким содержанием альфа-кислот и мужского сорта из Великобритании

Описание:

Созданный в рамках селекционной программы Hop Products Australia (HPA) в 2000 году и выпущенный в 2013 году, Vic Secret™ долгое время считался "секретом инсайдеров", что объясняет его уникальное название. Имея то же происхождение, что и Topaz™, Vic Secret™ - это хмель двойного назначения, который излучает очаровательное земляное качество, если добавить его в начале варки, но лучше всего использовать его в конце вирпула или при сухом охмелении, где он даст фруктовые ананасовые ароматы! Хмель Vic Secret™ универсален и отлично подходит для всех сортов пива - от палевого эля и IPA до стаутов и портеров.

Ароматический профиль:

Хмель Vic Secret™ обладает приятным земляным ароматом, если добавить его в начале варки, но если добавить его в конце вирпула или при сухом охмелении, он характеризуется целым рядом сладких фруктовых ароматов, в частности, ароматом ананаса. Его часто используют в паре с другими сортами, дающими тропические ароматы, такими как Galaxy®, Mosaic® и Azacca®. Сырой хмель Vic Secret™ характеризуется нотками лайма, грейпфрута и клубники. Он обладает пронизывающей пряностью с согревающими нотками перца и имбиря, сбалансированными травянистым майораном и смолистой сосной.

Основные ароматы:

Ананас

Перец

Имбирь

Майоран

Лайм

Характеристики:

Альфа-кислоты:

14 - 21.6 %

Бета-кислоты:

6.3 - 8 %

Полифенолы:

- 

Содержание масел:

-

Мирцен:

31 - 46.9 %

Линалоол: