Хмeль SorachiAce

Хмель SorachiAce

Урожай: 2023 год

Фото:

Hops1

Артикул:

SOR

Страна происхождения:

Япония

Происхождение сорта:

Селекционный материал, происходящий из Сааза

Описание:

Сорт SorachiAce был выведен в 1984 году для компании SapporoBreweries Ltd. из (Brewer's Gold и Saazer-OP) x Beikei No. 2 (как мужской) и назван в честь Sorachi, субпрефектуры на Хоккайдо. Ароматный сорт дает хороший урожай, особенно устойчив к мучнистой росе, увяданию и ботритису, имеет относительно высокое содержание альфа-кислот, а также высокое содержание масла. Первоначальной целью селекции было вывести сорт, который был бы очень похож на Saaz, но имел бы более высокое содержание альфа-кислот. Аромат очень уникален.

Ароматический профиль:

SorachiAce - очень сладкий и фруктовый аромат с нотами перезрелых апельсинов, забродившего фруктового сока, личи, кленового сиропа, лимонной травы и фруктового пунша. Они сочетаются с древесно-ароматическими, почти экзотическими элементами, такими как запах ладана. В холодном настое к этим элементам присоединяются контрастные цитрусовые, зеленые растительные и пряно-травяные компоненты, такие как имбирь, карри, масло, ванильная эссенция и японский натто.

Основные ароматы:

Оранжевый

Личи

Лимонная трава

Слива

Йогурт

Характеристики:

Альфа-кислоты:

11.5 - 14.5 %

Бета-кислоты:

6 - 7.5 %

Полифенолы:

-

Содержание масел:

-

Мирцен:

40 - 55 %

Линалоол: