Хмель Topaz, 1кг

Хмель Topaz™

Урожай: 2023 год

Страна происхождения:

Австралия

Происхождение сорта:

Австралийский племенной материал

Описание:

Этот австралийский ароматный хмель, выведенный компанией HPA, изначально был выбран в качестве альфа-хмеля для производства альфа-экстракта, но с тех пор пивовары обнаружили, что позднее добавление Topaz™ в больших дозах приводит к появлению экзотических ароматов личи и тропических фруктов, которые по-настоящему раскрываются в сессионных сортах пива.

Ароматический профиль:

В пиве Topaz™ - это солнечный луч кисло-сладкого личи и землистых ароматов тропических фруктов. Сенсорный анализ хмеля из цельной шишки распознает фруктовое сочетание ежевики, крыжовника, черники, черной смородины и маракуйи, дополненное смолистыми нотками грейпфрута.

Основные ароматы:

Грейпфрут

Вишня

Оранжевый

Табак

Персик

Характеристики:

Альфа-кислоты:

13 - 20.6 %

Бета-кислоты:

5.5 - 7 %

Полифенолы:

-

Содержание масел:

-

Мирцен:

18 - 53 %

Линалоол: