Выбираем вина к блюдам с авокадо

14.04.2023

Отличительные черты авокадо – кремовая текстура и слабо выраженный вкус с травянистыми и ореховыми оттенками.

Это не самый простой ингредиент блюд, когда дело доходит до выбора вина. Насыщенные танинные образцы затмят вкус авокадо, а вот легкие вина с высокой кислотностью станут подходящими компаньонами.

 Тост с авокадо и копченым лососем

Поджаренный тост с хрустящей корочкой, солоноватый лосось с дымными нотками и нежное авокадо — это простое в приготовлении блюдо уже давно стало главным героем воскресных бранчей.

Правильно подобранное вино подчеркнет вкус каждого ингредиента и не выйдет на первый план. Наливайте в бокал шабли: хрустящая кислотность и минеральность справятся с маслянистой рыбой и авокадо, а цитрусовый характер добавит блюду свежести.

 Зеленый салат с апельсином и авокадо

В пару к нему понадобится сухое белое вино с травянистыми оттенками. Идеальный претендент на роль – совиньон блан из Новой Зеландии. Ноты свежескошенной травы и цитрусов в бокале гармонично дополнят блюдо.

 Роллы с авокадо

Неважно, едите вы простые роллы с авокадо или «Калифорнию» с крабом, подходящую компанию блюду составит освежающее розе из Прованса с оттенками цитрусов и миндаля.