Вибираємо вина до страв з авокадо

14.04.2023

Відмінні риси авокадо – кремова текстура та слабо виражений смак із трав'янистими та горіховими відтінками.

Це не найпростіший інгредієнт страв, коли справа доходить до вина. Насичені танінні зразки затьмарять смак авокадо, а ось легкі вина з високою кислотністю стануть відповідними компаньйонами.

Тост з авокадо та копченим лососем.

Підсмажений тост з хрусткою скоринкою, солонуватий лосось з димними нотками і ніжне авокадо — це просте у приготуванні страва вже давно стало головним героєм недільних бранчів.

Правильно вибране вино підкреслить смак кожного інгредієнта і не вийде на перший план. Наливайте в келих шаблі: хрумка кислотність і мінеральність впораються з маслянистою рибою та авокадо, а цитрусовий характер додасть страві свіжості.

Зелений салат з апельсином та авокадо

У пару до нього знадобиться сухе вино біле з трав'янистими відтінками. Ідеальний претендент на роль – совіньйон блан із Нової Зеландії. Ноти свіжоскошеної трави та цитрусів у келиху гармонійно доповнять страву.

Роли з авокадо

Неважливо, їсте ви прості роли з авокадо або «Каліфорнію» з крабом, відповідну компанію страві складе освіжаючу троянду з Провансу з відтінками цитрусів та мигдалю.