Легкие блюда к вину: топ-3 простых варианта

21.08.2024

Ищете что-то быстрое и легкое для ужина под вино? Мы предлагаем удачные сочетания простых блюд с вином на случай, когда в холодильнике пусто, но у вас есть бутылка любимого напитка.

1 Спагетти путтанеска

Итальянское блюдо из Неаполя с пикантной основой: оливки, каперсы, анчоусы. Ингредиенты готовятся быстро или покупаются готовыми. Ингредиенты: оливковое масло, чеснок, консервированные помидоры или томатная паста, анчоусы, оливки, каперсы, спагетти, соль, перец, хлопья красного перца. 

Винная пара – Barbera

Красное вино из Пьемонта идеально подходит для этого блюда. Его кислотность уравновешивает кислые помидоры и соленые овощи пасты, поддерживая ароматы вишни и сушеных трав. Идеально для любого ужина.

2 Фаршированный батат

Сладкий картофель можно подать с соленьями и приправами из вашей полки. Ингредиенты: батат, черная фасоль, консервированный зеленый чили, помидоры, кукуруза, порошок чили, кумин, паприка, черный перец, кайенский перец, чесночный порошок, измельченные хлопья красного перца, сушеный орегано, соль (по желанию лайм, сыр).

Винная пара – Zinfandel

Насыщенное красное вино с фруктовыми джемовыми и пряными ароматами. Его танины и тело идеально сочетаются со сладким картофелем и юго-западными специями. Другая удачная пара – Callejon Del Crimen Cabernet Sauvignon Reserva с нотами пряностей, дыма, черных ягод и продолжительным послевкусием.

3 Испанская тортилья

Tortilla Española – национальное блюдо Испании из некрутого яйца, лука и картофельного омлета. Его легко приготовить. Ингредиенты: яйца, картофель, лук, оливковое масло, соль.

Винная пара – Cava

Cava – испанское игристое вино, идеально подходит к тапас, в том числе и к испанской тортилье. Высокая кислотность и пузырьки уравновешивают соль, яйца и оливковое масло. Ароматы айвы, яблока и цитрусовых подчеркивают пикантность блюда. Альтернатива: если нет яиц, запеките лук и картофель с бульоном или обжарьте тонко нарезанный картофель для чипсов, которые прекрасно сочетаются с игристым вином.

Сохраняйте пост, чтобы рецепты были под рукой в нужный момент.