Дрожжи Челленж Белый Марочный (Challenge Vintage White)

ENARTIS FERM VINTAGE WHITE kg 0.5

Saccharomyces cerevisiae Он улучшает сортовые ароматы и освобождает большое количество полисахаридов во время sur lie. Он склонен к формированию легко сдавливаемых осадков сокращает число повторных загрузок и откачек. Ферментация и выдержка в бочке Вина с большим нёбным объемом.

Дозировка: 20- 40 г/100л

ПРИМЕНЕНИЕ

Данный штамм рекомендуем для:

• Производства сортовых и белых вин с фруктовым ароматом.
• Производства белых вин, производимых в контакте с дубом.

ДОЗИРОВКА

2 - 4 г/10л. 

Большие дозировки  должны использоваться при спиртовом брожении сусла, полученного из винограда пораженного плесенью, а также для сусла с высоким содержанием естественной микробиологической флоры

ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

• Развести сухие дрожжи в чистой, теплой (35-38⁰С) воде в соотношении 1:10 (10 объемов воды к каждому объему дрожжей). Аккуратно перемешать.

• Оставить суспензию на 20 минут и снова перемешать.
• Как можно раньше добавить суспензию/дрожжевую разводку к суслу, в начале заполнения винификатора. Температурная разница между дрожжевой разводкой и суслом не должна превышать 10⁰С.

Заполнив винификатор, равномерно распределить дрожжи, используя для этой цели насос или просто перемешать содержимое емкости.

При соблюдении указанных методов и временных рекомендаций, обеспечивается максимальная активность разведенных дрожжей. При инокуляции данных дрожжей для вторичного брожения, следуйте инструкциям другого протокола, предназначенного для этих целей.

ХРАНЕНИЕ

Продукт сохраняет свои свойства в течение 3х лет при соблюдении условий хранения продукта при комнатной температуре в закрытой упаковке.

Хранение продукта в охлажденных условиях продлевает их срок годности.

Продолжительное хранение продукта при температуре свыше 35⁰С и/или  во влажной среде сокращает его активность.

УПАКОВКА

500г вакуумная упаковка из полиламината.