Дрожжи культурные, YCLV

Дрожжи культуные,YCLV
Артикул: 433
в наличии
грн. 409.9
409,90 грн.
Купить
Быстрая покупка
Введите и отправьте номер Вашего телефона и с Вами в ближайшее время свяжется наш менеджер
Доставка
По всей Украине.
Отправка в день получения оплаты. Доставка не включена в цену товара и оплачивается непосредственно перевозчику по факту получения товара.
Гарантии и сервис
Каста Виноделов предоставляет гарантию в 12 месяцев на все наши товары, за исключением вспомогательных и расходных материалов

  • Описание
  • ВИДЕО
ЭНАРТИС ФЕРМ ЛВ УПАКОВКА 0.5 кг пакет Saccharomyces cerevisiae ex r .f . bayanus Челленж ЛВ рекомендуется применять при производстве белых и розовых вин, где требуется провести стабильное брожение и добиться чистоты органолептики. Данный штамм сохраняет сортовые характеристики винограда и гарантирует самый низкий уровень выделения летучих кислот. В присутствии достаточного количества аминокислот вызывающих ароматы брожения, штамм способствует увеличению интенсивности и сложности аромата вина. Производит много полисахаридов. Применение Белые и розовые вина, производство вин фризанти в акратофоре, возобновление брожения Дозировка: 10 - 40 г/100л ЭНАРТИС ФЕРМ ЛВ Saccharomyces cerevisiae ex r.f. bayanus ДРОЖЖИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА БЕЛЫХ И РОЗОВЫХ ВИН Челленж ЛВ гарантирует стабильное брожение и незначительное образование летучей кислотности. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ__________________________________________ Челленж ЛВ рекомендуется применять при производстве белых и розовых вин, где требуется провести стабильное брожение и добиться чистоты органолептики. Данный штамм сохраняет сортовые характеристики винограда и гарантирует самый низкий уровень выделения летучих кислот. В присутствии достаточного количества аминокислот вызывающих ароматы брожения, штамм способствует увеличению интенсивности и сложности аромата вина. Производит много полисахаридов. МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ_______________________________________ Температура брожения 15-30°С Лаг фаза короткая Скорость брожения большая Спиртоустойчивость ≤ 16% об. Киллер фактор нейтральные Устойчивость к SO2 до 50 мг/л свободного SO2 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ_______________________________________ Потребность в азоте низкая Потребность в кислороде низкая Образование летучих кислот низкое Образование ацетальдегида низкое Образование H2S среднее Образование SO2 среднее Пенообразование минимально Совместимость с ЯМБ не совместимо ПРИМЕНЕНИЕ___________________________________________________________ Белые и розовые вина Производство вин фризанти в акратофоре Возобновление брожения ДОЗИРОВКА_____________________________________________________________ • Вторичное брожение в акратофоре: 10-20 г/гл • Первичное брожение: 20-40 г/гл Большие дозы применяются в случае перезревшего винограда, высокой концентрации сахара и сусла с плохими микробиологическими показателями. МЕТОД ПРИМЕНЕНИЯ____________________________________________________ • Растворить дрожжи в 10 кратном объеме чистой воды раз выше веса дрожжей, аккуратно перемешать. Температура воды должна быть 35-40°С. • Ждать 20 минут, после перемешать вновь. • Добавить суспензию сусло или в мезгу в начале заполнения емкости. Обращать внимание, на то, чтобы разница температуры между суспензией дрожжей и суслом не превышала 10°С. • Распределить дрожжи однородно во всем объеме. Соблюдение времени и описанных условий гарантирует максимальную жизнеспособность регидратируемых дрожжей. УПАКОВКА И ХРАНЕНИЕ____________________________________________________ Вакуумный пакет 0,5 кг. Закрытая упаковка: хранить в прохладном сухом месте (от 5 до 15°С) Открытая упаковка: аккуратно закрыть и хранить как указанно выше. Быстро использовать. Продукт соответствует Международному Энологическому Кодексу.

Технические характеристики:
Артикул 433