Дрожжи культурные, YC EZFERM-44

Дрожжи культуные,YC EZFERM-44
Артикул: 434
в наличии
грн. 732.8
732,80 грн.
Купить
Быстрая покупка
Введите и отправьте номер Вашего телефона и с Вами в ближайшее время свяжется наш менеджер
Доставка
По всей Украине.
Отправка в день получения оплаты. Доставка не включена в цену товара и оплачивается непосредственно перевозчику по факту получения товара.
Гарантии и сервис
Каста Виноделов предоставляет гарантию в 12 месяцев на все наши товары, за исключением вспомогательных и расходных материалов

  • Описание
  • ВИДЕО

 

ЭНАРТИС ФЕРМ ИЗИФЕРМ 44

УПАКОВКА 0.5 кг пакет

Saccharomyces cerevisiae + bayanus ИЗИ ФЕРМ 44 - EZFERM улучшился! У EZFERM 44 есть все свойства дрожжей предназначенных для возобновления брожения, но Спиртоустойчивость 17 .5 %, способность потреблять фруктозу и нейтральные органолептические свойства.

 

Применение: Предупреждение и лечение вялой и замершей ферментации 

Вина позднего урожая

 

Дозировка: 10- 40 г/100л

 

Челленж ИЗИ ФЕРМ 44

 

Возобновление остановившегося брожения

Челленж Изи Ферм 44 – штамм обладающий выдающийся спиртоустойчивостью и способностью частично усваивать фруктозу.

 

Органолептические  характеристики

Челленж Изи Ферм 44 – штамм обладающий выдающийся спиртоустойчивостью и способностью частично усваивать фруктозу.

Он имеет высокую бродильную активность, не требователен к высокой концентрации азота и кислорода, способствует сохранению сортовых ароматических характеристик винограда.

 

Микробиологические характеристики

Температура брожения                             15-30°С(59-86°F).

Латентный период                                          короткий

Скорость брожения                              средняя

Спиртоустойчивость                       <17,5% объема

Киллер-фактор                                               нейтральный

Устойчивость к свободному SO2              до 50 мг/л

 

Энологические характеристики

Потребность в азоте                                                       низкое

Потребность в кислороде                                                         низкое

Образование летучей кислотности                               средне - низкое

Образование глицерина                                               значительное 

Производство H2S                                                                    низкое

Производство SO2                                                                    среднее 

Совместимость с молочнокислым брожением: не препятствует началу МКБ.

 

Применение   

Предотвращение и восстановление остановившегося брожения.

Брожение белых и красных вин с высоким потенциальным содержанием спирта.

Вина позднего урожая.

 

Оптимизация результата

При остановке брожения, перед внесением дрожжей необходимо их подготовить для брожения в среде содержащей спирт. Предварительное внесение Нутриферм Энержи и Нутриферм Спешиал обеспечивает дрожжей азотом необходимым для размножения и синтеза белков транспортирующих сахара, и необходимыми стеролами и жирными кислотами обеспечивающие дрожжам Спиртоустойчивость.

 

Дозировка

10 - 40 г/100 л.

максимальная дозировка рекомендована в случае гнилого винограда, высокого содержания сахара и сложного микробиологического состояния.

Остановка брожения 40 г/100 л.

 

Инструкция по использованию

·         Разведите  сухие дрожжи в 10 раз превышающем их вес количестве чистой теплой (35°-38° С) воды. Бережно перемешайте.

·         Дайте суспензии отстояться 20 минут, затем еще раз бережно перемешайте.

·         Добавьте суспензию в сусло во время заполнения емкости для брожения. Разница в температуре суспензии дрожжей и сока не должна превышать 10̊ С.

·         Гомогенизируйте путем откачки или перемешивания.

Работа вышеупомянутым методом гарантирует максимум активности регидратированных дрожжей.

 

Упаковка и хранение

Вакуумная упаковка пакет 0,5 кг

Запечатанная упаковка: храните продукт в прохладном (5-15°С), сухом месте.

Открытая упаковка: осторожно запечатайте упаковку и храните, как указано выше; используйте быстро.

 

Продукт соответствует Международному Энологическому Кодексу.


Технические характеристики:
НОВИНКА false
Артикул 434