ЭНАРТИС ТАН ХС, 10г

ЭНАРТИС ТАН ХС (10г)
Артикул: 1244557
в наличии
грн. 90
90 грн.
Купить
Быстрая покупка
Введите и отправьте номер Вашего телефона и с Вами в ближайшее время свяжется наш менеджер
Доставка
По всей Украине.
Отправка в день получения оплаты. Доставка не включена в цену товара и оплачивается непосредственно перевозчику по факту получения товара.
Гарантии и сервис
Каста Виноделов предоставляет гарантию в 12 месяцев на все наши товары, за исключением вспомогательных и расходных материалов

  • Описание
  • ВИДЕО

ЭНАРТИС ТАН ХС

 

ЭНОЛОГИЧЕСКИЙ ТАНИН ДЛЯ СТАБИЛИЗАЦИИ ЦВЕТА ПУТЕМ ПРОЦЕССА КОПИГМЕНТАЦИИ


СОСТАВ
Конденсированный танин с низкой молекулярной массой экстрагированный из экзотических пород древесины и не обжаренной древесины дуба.


ОСНОВНЫЕ СВОЙСТВА
Внешний вид: гранулы бежевого цвета с легким запахом дерева. ЭНАРТИС ТАН ХС это смесь танинов разработанная для увеличения стабильности окраски в молодых розовых и красных винах. При внесении в ходе мацерации ТАН ХС способствует формированию копигментов между фракциями спирт экстрагированных монокатехинов и антоцианинов сусла. Цветные комплексы сформированные таким образом более устойчивы к окислению, более растворимы в сусле/вине и способны к реакциям конденсации с виноградными танинами. Танины дуба, также позитивно влияют на формирование комплексов благодаря «ацетальдегидным мостикам» усиливая сладкую структуру вкуса готового вина. Гранулированная форма обеспечивает растворимость в воде и вине и предотвращает образование пыли, которая может быть раздражающая для пользователя.


ПРИМЕНЕНИЕ
Применяется на всех фазах брожения/мацерации красного винограда для обеспечения стабилизации цвета путем копигментации антоцианинов. Подходит для производства молодых красных вин и вин со средним сроком выдержки, также для розовых вин.


КАК ОПТИМИЗИРОВАТЬ РЕЗУЛЬТАТ

Рекомендуется разделить внесение ЭНАРТИС ТАН ХС на 2 фазы: первая часть вносится во время заполнения емкости, вторая часть на следующий день. Комбинированное использование с Про Аром при внесении дрожжей, усиливает антиоксидантное действие на аромат и цвет, обладает хорошим синергетическим стабилизирующим эффектом копигментации на антоцианы, обеспечивая длительную свежесть.


ДОЗИРОВКА
8-40 г/100 кг винограда в виноделии по красному. Средняя дозировка: 20 г /100 кг.
2-15 г/100 кг при производстве розового вина.



ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ
Растворите ЭНАРТИС ТАН ХС в 10 кратном объеме воды или сусла и внести в мезгу в ходе перекачивания.


УПАКОВКА И ХРАНЕНИЕ
Пакет 10г

Закрытая упаковка: хранить вдали от солнечного света, в прохладном, сухом месте.
Открытая упаковка: аккуратно переупаковать и хранить при пониженой температуре.
Использовать в течении года.

Технические характеристики:
Артикул 1244557

Другие товары раздела