Танин TAN CITRUS, 5 г

Танин TAN CITRUS (5г)
Артикул: 0100311-1
в наличии
грн. 50
50 грн.
Купить
Быстрая покупка
Введите и отправьте номер Вашего телефона и с Вами в ближайшее время свяжется наш менеджер
Доставка
По всей Украине.
Отправка в день получения оплаты. Доставка не включена в цену товара и оплачивается непосредственно перевозчику по факту получения товара.
Гарантии и сервис
Каста Виноделов предоставляет гарантию в 12 месяцев на все наши товары, за исключением вспомогательных и расходных материалов

  • Описание
  • ВИДЕО

ЭНАРТИС ТАН ЦИТРУС

 

Смесь  энологических танинов,  специально разработанных  для   антиоксидантной защиты и усиления фруктовых ароматов  в белых и розовых винах

 

СОСТАВ

Смесь галлового танина и конденсированных танинов экстрагированных из древесины лимона и акации.

 

ОСНОВНЫЕ СВОЙСТВА 

Внешний вид: гранулы бежевого цвета.

 

ЭНАРТИС ТАН ЦИТРУС  является танином, полученным при помощи особого процесса экстракции и последующей сушке при низкой температуре, что позволяет мягко экстрагировать гликозилированные формы ароматических соединений из древесины, таких как нор-изопреноиды (β-дамасценон, витиспираны и т.д.), и терпены (линалоол, цитронеллол и т.д.), ответственные  за фруктовые и цветочные ароматы. При использовании в процессе ферментации белого и розового сусла, в сочетании с дрожжевым штаммом, обладающим специфической  β-глюкозидазной активностью (ENARTIS Ferm Top Essence, ENARTIS Ferm Aroma White, Enartis Ferm Vintage White, ENARTIS Ferm ES 181), предшественники ароматических веществ, содержащиеся в ЭНАРТИС ТАН ЦИТРУС, превращаются в свободные формы ароматических веществ, воспринимаемые обонянием. Вина, полученные с применением ЭНАРТИС ТАН ЦИТРУС, обладают интенсивным ароматом свежего винограда, лимона, грейпфрута, яблока, белых цветов и т.д., которые интегрированы с первичными сортовыми ароматами и ароматом произведенным во время брожения.   Использование ЭНАРТИС ТАН ЦИТРУС,  также защитит сусло и вино от окисления. Добавление конденсированных танинов приводит к улучшению структуры и лучшей стабильности цвета.

 

ПРИМЕНЕНИЕ 

• Белые вина 

• Розовые вина в которых необходимо усилить аромат свежих фруктов и улучшить структуру.

 

Для получения максимального эффекта от содержащихся  в танине ароматических прекурсоров, ЭНАРТИС ТАН ЦИТРУС необходимо внести в сусло перед началом брожения.


ДОЗИРОВКА -  Белое и розовое сусло: 2-15 г/гл 


Желательно, добавлять ЭНАРТИС ТАН ЦИТРУС  при заполнении емкости перед началом брожения. В случае переработки винограда с санитарными проблемами, настоятельно рекомендуем применять танин с высокой антиоксидантной активностью, такой как ЭНАРТИС ТАН БЛАН на начальной стадии при внесении дрожжей, затем добавить дозировку ЭНАРТИС ТАН ЦИТРУС  при прохождении 1/3 спиртового брожения.

 

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

Растворите ЭНАРТИС ТАН ЦИТРУС в 10 кратном объеме воды или сусла постоянно перемешивая и внести в сусло или  в вино  при  перекачивании, желательно применять трубку Вентуре.

 

УПАКОВКА И ХРАНЕНИЕ

Пакет 5 гр

Закрытая упаковка: хранить вдали от солнечного света, в прохладном, сухом месте. Открытая упаковка: аккуратно переупаковать и хранить как указанно ранее.


Технические характеристики:
Артикул 0100311-1

Другие товары раздела