Танин TAN Red Fruit, 20 г

Танін TAN Red Fruit (20г)
Артикул: 0100374-1
в наличии
грн. 120
120 грн.
Купить
Быстрая покупка
Введите и отправьте номер Вашего телефона и с Вами в ближайшее время свяжется наш менеджер
Доставка
По всей Украине.
Отправка в день получения оплаты. Доставка не включена в цену товара и оплачивается непосредственно перевозчику по факту получения товара.
Гарантии и сервис
Каста Виноделов предоставляет гарантию в 12 месяцев на все наши товары, за исключением вспомогательных и расходных материалов

  • Описание
  • ВИДЕО
ENARTIS TAN RED FRUIT
(ЭНАРТИС ТАН РЕД ФРУТ)
СОСТАВ
Смесь конденсированных танина, извлеченного из древесины красных фруктовых деревьев
ОСНОВНЫЕ СВОЙСТВА
Внешний вид: коричневатые гранулы.
ENARTIS TAN RED FRUIT - это смесь конденсированных танинов, многие из которых были извлечены
из дерева красных фруктовых деревьев. Эти проантоцианидиновые танины связаны с ароматическими
предшественниками, такими как ни-изопреноиды (β-ионон, β-damascenone), которые, в вине,
отвечают за ароматы ягод и красных фруктов. Во время алкогольной ферментации эти
предшественники могут быть высвобождены штаммами дрожжей с интенсивной β-гликозидазной
активностью (ENARTIS FERM RED FRUIT, ES 488 И ES 454). В результате вина обогащаются ароматами
вишни, клубники, сливы, черники и малины, которые во время ферментации интегрируются с
сортовыми ароматами, произведенными из винограда.
Кроме того, конденсированные танины ENARTIS TAN RED FRUIT помогают стабильности цвета вина, а
их антиоксидантная эффективность также предотвращает окисление первичных ароматов.
ПРИМЕНЕНИЕ
Красные и розовые вина
Увеличить аромат красных фруктов и защитить первичные ароматы в красных и розовых
винах молодого и среднего срока выдержки
Чтобы освободить ароматические предшественники, содержащиеся в ENARTIS TAN RED FRUIT,
его необходимо добавить в сусло или во время алкогольной ферментации.
ДОЗИРОВКА
Красный виноград: 10 - 30 г/100 кг
Розовое сусло: 2 - 15 г /гЛ
ENARTIS TAN RED FRUIT следует добавить в сусло в 2 стадии: первую при инокуляции дрожжей,
вторую - 1/3 спиртового брожения. В случае гнилого винограда предпочтительнее использовать
сильный антиоксидантный танин, такой как ENARTIS TAN BLANC или ENARTIS TAN ROUGE при
инокуляции дрожжей, и добавить ENARTIS TAN RED FRUIT одни раз при 1/3 алкогольной
ферментации.
ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ
Растворите одну часть ENARTIS TAN RED FRUIT в 10 частях воды или вина, непрерывно перемешивая.
Добавьте раствор медленно в сусло время перемешивания - если возможно, используйте трубку
Вентури или дозирующий насос.
УПАКОВКА И ХРАНЕНИЕ
20г
Закрытая упаковка: хранить вдали от солнечного света, в прохладном (предпочтительно при 5-15°C),
сухом месте.
Открытая упаковка: аккуратно переупаковать и хранить при пониженной температуре. Использовать в
течении года.

Product approved for winemaking, in accordance with:
Regulation (EC) N. 606/2009
Product approved for winemaking by the TTB.


Технические характеристики:
Артикул 0100374-1

Другие товары раздела