Дрожжи для игристых вин ЧЕЛЛЕНЖ ТОП 20 (CHALLENGE TOP 20)

ЧЕЛЛЕНЖ ТОП 20 (CHALLENGE TOP 20)
Артикул:
в наличии
грн. 840
840 грн.
Купить
Быстрая покупка
Введите и отправьте номер Вашего телефона и с Вами в ближайшее время свяжется наш менеджер
Доставка
По всей Украине.
Отправка в день получения оплаты. Доставка не включена в цену товара и оплачивается непосредственно перевозчику по факту получения товара.
Гарантии и сервис
Каста Виноделов предоставляет гарантию в 12 месяцев на все наши товары, за исключением вспомогательных и расходных материалов

  • Описание
  • ВИДЕО

 

ЭНАРТИС ФЕРМ ТОП 20

УПАКОВКА 0.5 кг пакет

Saccharomyces cerevisiae

Это хороший ферментёр. С соответствующими питательными веществами он производит ферментацию эфиров брожения, которые усиливают фруктовый характер вина учитывая сортовые характеристики винограда. Он способен удалить часть (около 25%) молочной кислоты, что способствует началу молочнокислого брожения.

Применение: Розовые вина

Молодые или умеренно выдержанные красные винаДозировка: 20- 40 г/100л

 

                                                                                                                                             

ЭНАРТИС ФЕРМ  ТОП 20

 

Активные сухие дрожжи для производства красных вин

 

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ  ХАРАКТЕРИСТИКИ

Saccharomyces cerevisiae, селекция Энартис.

  • Способность  доминировать над естественной микрофлорой (фенотип киллер).
  • Спиртоустойчивость,  до 16% об. (брожение при 200С, сусла содержащего 300 г/л сахаров, с добавлением 4 г/дал Нутриферм Спешиал).
  • Диапазон оптимальной температуры брожения: 12-240С.
  • Средняя скорость брожения.
  • Средняя потребность в азотном питании (Нутриферм Спешиал или Адванс)
  • Сульфитоустойчивые (стандартное содержание  свободного SO2 в сусле).

 

ЭНОЛОГИЧЕСКИЙ ЭФФЕКТ

  • Образование летучих  кислот:   до 0,3 г/л (в пересчёте на  уксусную кислоту).
  • Образование глицерина.
  • Способность ассимилировать яблочную кислоту (до30%).
  • Образование ароматических веществ колеблется от среднего  до высокого уровня при достаточном азотном питании.

 

ПРИМЕНЕНИЕ

Данный штамм предназначен для:

  • Красных вин.
  • Молодых красных вин.
  • Красных вин с средним сроком выдержки.

 

ДОЗИРОВКА

 

2 - 4 г/дал.  Высокая дозировка  должна использоваться при спиртовом брожении сусла, полученного из винограда пораженного плесенью, а также для сусла с высоким содержанием естественной микрофлоры.

 

ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

 

  • Развести сухие дрожжи в чистой, теплой  воде(35-380С) в соотношении 1:10 (10 объемов воды к каждому объему дрожжей). Аккуратно перемешать.
  • Оставить суспензию на 20 минут и снова перемешать.
  • Как можно раньше добавить суспензию/дрожжевую разводку к суслу, в начале заполнения винификатора. Температурная разница между дрожжевой разводкой и суслом не должна превышать 100С.
  • Заполнив винификатор, равномерно распределить дрожжи, используя для этой цели насос или просто перемешать содержимое емкости.

 

При соблюдении указанных условий, будет обеспечена  максимальная активность дрожжей. При инокуляции данных дрожжей для вторичного брожения, следуйте инструкциям другого протокола, предназначенного для этих целей.

 

ХРАНЕНИЕ

Продукт сохраняет свои свойства в течение 3х лет при соблюдении условий хранения продукта при комнатной температуре в закрытой упаковке.

Хранение продукта в охлажденных условиях продлевает их срок годности.

Продолжительное хранение продукта при температуре свыше 350С и/или  во влажной среде сокращает его активность.

 

УПАКОВКА

500г вакуумная упаковка из полиламината,

10кг картонный короб, содержащий 20 упаковок по 0,5 кг.

 

Продукт соответствует требованиям Международного Кодекса по Энологии.

 

 

.