Коротко про продукт

SpiritoActive ONE - комплексний поживний препарат для дріжджів, що підтримує активне та повноцінне спиртове бродіння: він дає життєво важливі елементи, що стимулюють ріст дріжджів і здорове бродіння. Продукт сприяє повному зброджуванню цукрів, що веде до успішної та ефективної ферментації.

Склад: фосфат амонію, інактивовані дріжджі та тіамін (0,1 %). SpiritoActive ONE можна використовувати на початку ферментації в будь-якому типі субстрату, а також для відновлення зупиненого бродіння.

Докладний опис

Яке завдання вирішує

Зупинене або мляве бродіння - часта проблема дистилерського виробництва: сусло бідне на азот і вітаміни, дріжджі страждають. SpiritoActive ONE вирішує це завдання: дає доступний азот і тіамін, допомагає дріжджам дійти до повного споживання цукрів і повернути кінетику, якщо бродіння вже загальмувалося.

Принцип роботи

Фосфат амонію - джерело азоту та фосфору, що швидко засвоюється. Інактивовані дріжджі додають амінокислоти, вітаміни та мінеральні речовини, а тіамін (вітамін B1) підтримує метаболізм дріжджів. Разом вони стимулюють ріст дріжджової популяції та забезпечують плавне бродіння.

Ключові переваги

Живлення підходить для будь-якого субстрату - зерна, цукрової тростини, виноградного соку, меляси та інших основ. Продукт забезпечує кращий старт бродіння за внесення разом із дріжджами та допомагає відновити зупинену ферментацію. Результат - плавна та повна ферментація і якісний кінцевий продукт.

Порівняння SpiritoActive ONE і TWO

Дві поживні речовини лінійки вирішують різні завдання та вносяться в однаковій дозі 20-50 г/гл. Таблиця допомагає обрати.

Рекомендація технолога

Робоче дозування - 20-50 г/гл (1,7-4,2 фунта на 1000 галонів). Вносять на початку ферментації разом з обраними дріжджами; для відновлення зупиненого бродіння дозу підбирають за ситуацією. Запечатану упаковку зберігають у прохолодному, сухому, добре провітрюваному місці; відкриту ретельно запечатують і зберігають так само.

Технологічний контекст

Спиртове бродіння - найризикованіша стадія: від його повноти залежать вихід спирту та чистота майбутнього дистиляту. Правильне живлення дріжджів із першого дня знижує ризик зупинки бродіння та утворення небажаних побічних продуктів, а функція відновлення допомагає врятувати партію, якщо щось пішло не так.

Технічні характеристики

Питання та відповіді

Коли вносити SpiritoActive ONE?

На початку ферментації разом з обраними дріжджами; також його застосовують для відновлення зупиненого бродіння. Доза 20-50 г/гл.

Для якої сировини підходить SpiritoActive ONE?

Для будь-якого субстрату: зерно, цукрова тростина, виноградний сік, меляса та інші основи.

Чим ONE відрізняється від TWO?

ONE - суміш фосфату амонію, інактивованих дріжджів і тіаміну для надійного старту та повного споживання цукрів. TWO - автолізовані дріжджі з амінокислотами та факторами життєздатності дріжджів, які розвивають ароматичний профіль. Дозування в обох 20-50 г/гл.

Як зберігати SpiritoActive ONE?

Запечатану упаковку зберігають у прохолодному, сухому, добре провітрюваному місці; відкриту ретельно запечатують і зберігають так само.

Пов'язані препарати

Зі SpiritoActive ONE у виробництві дистилятів використовують: SpiritoActive TWO - живлення з амінокислотами та факторами життєздатності дріжджів; SpiritoSpeed WSM - дріжджі для віскі; SpiritoZym MAG - оцукрювання крохмалю зернового сусла; SpiritoFine CRN - очищення дистиляту.