УВАЗИМ 1000 С (UVAZYM 1000 S)

УВАЖИМО 1000 С (UVAZYM 1000 S) Пектолітичний ферментний препарат для виробництва білих вин ЗАГАЛЬНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ УВАЖИМО 1000 С - особливо чистий пектолітичний ферментний препарат, призначений для статичного освітлення сусла. УВАЖИМО 1000 С - має потужну гідролітичну дію на пектини винограду, і таким чином значно прискорює процес освітлення сусла. Якщо проводиться освітлення за допомогою холоду, застосування ферменту дозволяє значно скоротити час і витрати енергії пов'язані з охолодженням сусла. У той же час, значне ущільнення опадів дозволяє скоротити втрати рідкої фракції сусла і скоротити час роботи вакуумного фільтра. Якщо вносити УВАЗИМ 1000 С безпосередньо на виноград або прес, відбувається значне збільшення виходу сусла при стіканні і пресуванні, що дозволяє скоротити час роботи пресів. У винах, які збагачені пектином, полегшує освітлення та фільтраційні операції. УВАЗИМ 1000 С отриманий без використання трансгенних мікроорганізмів (GMO-Genetically-Modified Organisms), і не має негативної побічної дії, такої як вміст оксидази або циннамил естерази. ЗАСТОСУВАННЯ УВАЖИМО 1000 З спеціально розроблений для освітлення сусла, і тому його застосовують в основному на початкових етапах виробництва вин: - в сусло самопливу або в пресових фракціях для зниження в'язкості, значного зменшення обсягу осаду та освітлення. - безпосередньо на пресуванні, щоб полегшити розвантаження сусла, збільшити вихід, зменшити операційний тиск і таким чином збільшити якість вина (менше механічне вплив на шкірку скорочує кількість вилучених речовин із трав'янистим ароматом). - допоміжний препарат для обклеювання вин з високим вмістом пектинових речовин ДОЗУВАННЯ 0,1-0,2 г/10л Дозування може змінюватись в залежності від сорту винограду та року виготовлення вина. Більш високі дози повинні застосовуватися при низьких значеннях температури і pH у разі коротких робочих циклів і переробки сортів винограду, які особливо багаті на пектини (Мускат, виноград, що не визрів, і т.д.). Час контакту, необхідний для дії УВАЖИМО 1000 С - два три дні або більше, залежно від температури вина безпосередньо. ІНСТРУКЦІЇ З ЗАСТОСУВАННЯ Розчиніть препарат у співвідношенні 1 до 10 частин води і внесіть безпосередньо в сусло або виноград і перемішайте. УПАКОВКА І ЗБЕРІГАННЯ Упаковка: 250г Пакет: 20 кг Запечатаний пакет: тримайте подалі від сонячного світла за температури 5-15 °C; за цих умов діяльність залишиться стійкою протягом принаймні трьох років. Відкритий пакет: ретельно знову запечатайте пакет та тримайте у рефрижераторі; можливе використання протягом одного року.