Ферменти пектинові, Enartiszym RSP (100 гр)

ENARTISZYM RS (P) ЭНАРТИСЗИМ РС (П)

СОСТАВ

Микрогранулированный препарат с пектолитической и гемицеллазной активностью.

ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

ЭнартисЗим RS(P) — это очищенный и высококонцентрированный пектолитический ферментный препарат, специально разработанный для осветления трудноотстаивающего белого сока. Высокое содержание пектолитической активности, полигалактуроназы, целлюлазы и гемицеллюлазы гидролизует пектины, «волосатую зону» пектинов, обычно присутствующих в трудноотстаивающемся соке, и способствует осветлению сока, увеличивая выход прозрачного сока.

ЭнартисЗим RS(P) активен при температурах от 8°C до 30°C (46-86°F), при низком pH (минимум pH 2,9)

и даже при высоких концентрациях SO2. При работе с обычным соком он обеспечивает быстрое оседание и снижает затраты на охлаждение и время винификации. EnartisZym RS(P) не получен из ГМО (генетически модифицированных организмов) и не содержит вторичных активных веществ, таких как оксидазы и циннамилэстераза.

ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ

- Осаждение трудноосветляемого сока, полученного из сортов винограда Мускат, Совиньон Блан, Вердехо и др.

- Флотация

- Быстрое и интенсивное осаждение сока

- Увеличение скорости обработки

- Осаждение сока, полученного из перезревшего, мацерированного или механически собранного винограда

ДОЗИРОВКА

1-3 г/гл

Дозировка может варьироваться в зависимости от сорта винограда, pH, температуры и доступных технологий.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

Растворите EnartisZym RS(P) в 10-кратном количестве воды или сока по весу и равномерно добавьте в сок после отжима.

УПАКОВКА И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

100 г

Запечатанная упаковка: хранить в защищенном от солнечных лучей прохладном, предпочтительно при температуре 5-15°C (41-59°F) и сухом месте.

Открытая упаковка: аккуратно закрыть и хранить в холодильнике. Использовать в течение одного года.