Виноробство в Україні поступово зміщується на північ

21.07.2025

Через кліматичні зміни виноградарство в Україні змінює свою географію: з традиційно спекотних південних регіонів воно поступово переміщується до північніших, прохолодніших зон.
⠀
Про це розповів у прямому ефірі в Instagram засновник компанії Biologist Ігор Петренко.
⠀
«В Одеській області останніми роками стало надто сухо й спекотно. Білий виноград швидко втрачає кислотність, тому його потрібно збирати дуже рано — будь-яка помилка може серйозно вплинути на якість вина. Для червоних сортів така спека ще прийнятна, але межа близька», — зазначив експерт.
⠀
Петренко наголосив, що виноробам уже сьогодні варто думати на 10–20 років уперед і шукати нові перспективні локації для закладання виноградників. Серед таких регіонів він назвав Закарпаття та Поділля, зокрема Бакоту, як одну з найбільш перспективних зон.