Залиште телефон та
ми Вам передзвонимо
Винні пари до устриць
19.05.2023
По всьому світу вирощують майже п'ять десятків видів устриць, і всі вони відрізняються за смаком, щільністю та розміром залежно від мерруару. Це як терруар для вина, тільки тут враховують затоку чи океан, кількість сонця та температуру води.
Франція: Деякі види французьких устриць відрізняються горіховим присмаком. Найбільш яскраво його можна відчути в насичених Спесіаль, Бретань та Фін де Клер. Останні, до речі, ще й одні з маслянистих за рахунок високого вмісту жирів.
Де шукати союз мощі та елегантності, здатний підтримати такі устриці? У Шампані! Відтінки цитрусів, мінеральність та тони обсмаженого фундуку – ідеальне влучення.
Мюскаде та устриці – та сама класика, яка не виходить із моди. Морські мотиви, свіжий букет лайма та лимона у вині – таким легендарним спілкам важко протистояти.
Японія: Більшість японських устриць відрізняються тонким вершковим смаком та ніжним м'ясом. Осака, Ямато та Сакура – невеликі та не надто насичені різновиди, тому з них добре починати знайомство з устрицями. Муроцу – один із найбільших японських видів, часто у смаку можна вловити фруктові нюанси.
Альбаріньо з Ріас Байшас, розташованого поблизу Атлантичного океану, підтримає такі устриці легкими солонувато-мінеральними відтінками та освіжаючою кислотністю, а аромат зелених яблук та білих персиків зробить тандем ще цікавішим.
По всьому світу вирощують майже п'ять десятків видів устриць, і всі вони відрізняються за смаком, щільністю та розміром залежно від мерруару. Це як терруар для вина, тільки тут враховують затоку чи океан, кількість сонця та температуру води.
Франція: Деякі види французьких устриць відрізняються горіховим присмаком. Найбільш яскраво його можна відчути в насичених Спесіаль, Бретань та Фін де Клер. Останні, до речі, ще й одні з маслянистих за рахунок високого вмісту жирів.
Де шукати союз мощі та елегантності, здатний підтримати такі устриці? У Шампані! Відтінки цитрусів, мінеральність та тони обсмаженого фундуку – ідеальне влучення.
Мюскаде та устриці – та сама класика, яка не виходить із моди. Морські мотиви, свіжий букет лайма та лимона у вині – таким легендарним спілкам важко протистояти.
Японія: Більшість японських устриць відрізняються тонким вершковим смаком та ніжним м'ясом. Осака, Ямато та Сакура – невеликі та не надто насичені різновиди, тому з них добре починати знайомство з устрицями. Муроцу – один із найбільших японських видів, часто у смаку можна вловити фруктові нюанси.
Альбаріньо з Ріас Байшас, розташованого поблизу Атлантичного океану, підтримає такі устриці легкими солонувато-мінеральними відтінками та освіжаючою кислотністю, а аромат зелених яблук та білих персиків зробить тандем ще цікавішим.
