Вина Каліфорнії та їх основні особливості

08.04.2024

Каліфорнія взяла він ключову роль американському виноробстві. Саме цей штат колись давно і започаткував масове виробництво вин найрізноманітніших стилів у США.

Легендарні Шардоне, Піно Блан, Каберне Фран, Зінфандель - це далеко не весь список сортів, що тут випускаються.

Вважається, що виноградні лози тут вирощують з 1683 р. Втім, лише францисканському місіонерові батькові Джуніперо Серра вдалося пустити справу «на потік». У 1779 р. він розбив перший великий виноградник неподалік Сан-Дієго. Потім справа почала розвиватися. Вважається, що перший комерційний виноградник у Каліфорнії з'явився 1830 року.

Смаковий букет каліфорнійських вин залежить від конкретного його стилю. Але експерти кажуть, що напої з Нового Світу начебто трохи легші та свіжіші за звучанням. Не такі терпкі та насичені, якщо порівнювати з винами Старого Світу. У цьому й полягає чарівність каліфорнійських вин.

У сонячному штаті виробляють всі види вин — тихі та ігристі, червоні, білі та рожеві, солодкі та сухі. Вибір величезний. При цьому значна частка ринку (65%) належить білим винам. Американці більше віддають перевагу саме їм, та й за кордоном продукція користується популярністю.

Щодо технології виробництва, то місцеві винороби намагаються дотримуватися класичних методик родом з Європи.