Залиште телефон та
ми Вам передзвонимо
Шведське вино: як глобальне потепління переміщує європейські виноградники на північ?
19.10.2023
Скандинавія не належить до кращих виноробних регіонів. Але завдяки зміні клімату, що призвело до більш теплого та тривалого вегетаційного періоду, а також появі нових сортів винограду, адаптованих до цього ландшафту, шведське виноробство набирає обертів.
Зміна клімату може призвести до того, що райони, які колись ідеальні для вирощування певних сортів винограду, стануть складнішими. Сильна спека прискорює дозрівання винограду, що призводить до раннього збирання врожаю, що знижує його якість, або до отримання більш міцних і менш збалансованих вин.
Швеція славиться меншою кількістю екстремальних кліматичних явищ, ніж у Франції, де потепління взимку може призвести до того, що виноградні лози випускають ранні нирки, вразливі до заморозків, а сильний град здатний знищити рік роботи за лічені хвилини.
За даними Шведського метеорологічного та гідрологічного інституту, за останні 30 років температура на півдні країни підвищилася приблизно на 2 градуси за Цельсієм порівняно з попередніми 30 роками. А вегетаційний період подовжився приблизно на 20 днів.
Ще однією заслугою стрімкого зростання шведського виноробства є широке поширення нових сортів винограду. На більшості виноградників висаджується сорт Соляріс, який адаптований до холоднішого клімату та стійкий до хвороб.
Однією із серйозних проблем молодої шведської виноробної галузі є доставка продукції споживачам у всьому світі. На відміну від Франції та інших традиційних виноробних країн, державної підтримки тут немає. Винороби розраховують, що ситуація зміниться у міру розширення виноградників.
Скандинавія не належить до кращих виноробних регіонів. Але завдяки зміні клімату, що призвело до більш теплого та тривалого вегетаційного періоду, а також появі нових сортів винограду, адаптованих до цього ландшафту, шведське виноробство набирає обертів.
Зміна клімату може призвести до того, що райони, які колись ідеальні для вирощування певних сортів винограду, стануть складнішими. Сильна спека прискорює дозрівання винограду, що призводить до раннього збирання врожаю, що знижує його якість, або до отримання більш міцних і менш збалансованих вин.
Швеція славиться меншою кількістю екстремальних кліматичних явищ, ніж у Франції, де потепління взимку може призвести до того, що виноградні лози випускають ранні нирки, вразливі до заморозків, а сильний град здатний знищити рік роботи за лічені хвилини.
За даними Шведського метеорологічного та гідрологічного інституту, за останні 30 років температура на півдні країни підвищилася приблизно на 2 градуси за Цельсієм порівняно з попередніми 30 роками. А вегетаційний період подовжився приблизно на 20 днів.
Ще однією заслугою стрімкого зростання шведського виноробства є широке поширення нових сортів винограду. На більшості виноградників висаджується сорт Соляріс, який адаптований до холоднішого клімату та стійкий до хвороб.
Однією із серйозних проблем молодої шведської виноробної галузі є доставка продукції споживачам у всьому світі. На відміну від Франції та інших традиційних виноробних країн, державної підтримки тут немає. Винороби розраховують, що ситуація зміниться у міру розширення виноградників.
