14.10.2020

Есть много переменных, которые могут повлиять на восприятие вина. Наиболее вероятный ответ на вопрос, почему вино может быть другим на вкус, когда вы наслаждаетесь им на улице, — это изменение температуры, особенно если оно также влияет на температуру вина. Когда вино становится слишком холодным, вкус может казаться приглушенным. Слишком тепло — вино будет казаться несвязным или несбалансированным. Тепло также может усилить недостатки вина.

Другие потенциальные «факторы влияния», когда дело доходит до того, как мы воспринимаем бокал вина, включают влажность и атмосферное давление, свет, звук, аромат воздуха, стеклянную посуду и, конечно же, вариации бутылок.

Известно, что атмосферное давление влияет на наши носовые пазухи, а также на вкус и запах вещей, поэтому вино может казаться резким в герметичных условиях, например, в самолете.

Трудно дать точный ответ, так как на сегодняшний день нет метода анализа восприятия вина. Однако, об одном факте можно сказать точно. На улице вино чаще всего утопребляют в компании с кем-то или на отдыхе, поэтому и удовольствия сразу становится намного больше!